圍了圍裙,表明她正在掌勺做菜,她又白又胖,個子也不小,而她的老伴兒卻又瘦又小。鄭寅越看越覺得她的母親就像蘇聯電影裡的集體農莊的“俄羅斯大嬸”,而她的父親就像日本雜貨鋪賣東西的小老頭,也不知“俄羅斯大嬸”是怎麼看上“日本老頭”
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的。胡佩珠母親的廚藝很不錯,鄭寅認為不比自己叔叔的差,做的都是上海家常菜,有蛋餃炒青菜、糖醋小排骨、清蒸鱸魚、鹽水鴨、白蘸雞、梅乾菜扣肉等,還有一個雞毛菜蹄髈湯,最後還上了一道水果羹,水果羹是橘子和櫻桃做的,橘子是黃的,櫻桃是紅的,既賞心悅目又酸甜可口,把剛才吃在嘴裡的油膩一掃而光。這個季節沒有新鮮的櫻桃,估計是買了水果罐頭做的。雖然都是家常菜,但是做好了也不容易,例如白蘸雞,在水裡煮的時間太長了,肉就老了,煮的時間短吧,又怕沒煮熟,所以要恰到好處;又例如蛋餃,它是用鐵勺子一個一個做出來的,雞蛋攤的時間長了,顏色就深,時間短了蛋皮顏色就發白,要做到顏色一致也是比較難的。而胡佩珠母親做的蛋餃顏色都是一致的。
聚餐結束了,胡佩珠的弟弟遞上了熱毛巾,讓大家擦擦臉。這也是上海人待客的一種禮節。而她的父母則把桌子上的殘湯剩菜收拾乾淨,大家又重新喝茶聊天。大家都在討論明年5月份上山怎麼樣過得更好。鄭寅說:“我準備上山時帶上十幾二十隻小雞到山上養,養到下山的時候公雞可以吃,母雞也能下蛋了。”陳雅琴說:“我準備多帶點上海的各種調料,把菜和麵條做得更香。”童遠帆說:“我有個親戚在上海郊區種菜,我準備要點青菜種子,再要點刀豆的種子,到山上讓鄭寅種種看。”鄭寅說:“沒問題,我一定能種好。”最後大家又討論什麼時候買車票,梁青鬆表示車票他去買,買好後再打電話通知大家。主要的事情落實後,大家向胡佩珠全家告辭。大家出來後,受到陳雅琴、夏天香的邀請,又到她們兩家坐了坐,因為他們兩家離胡佩珠家也不遠。
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