牽率身”“日高猶掩水窗眠，枕簟清涼八月天”“臥聽冬冬衙鼓聲，起遲睡足長心情”“葉覆冰池雪滿山，日高慵起未開關”。
白居易晚年時候，生活清逸安閒，越發天天睡懶覺不想起床，他毫不掩飾地表示，冬日貪睡，日上三竿猶自穩穩當當躺在那裡，喊既喊不起來，米粥誘人的香氣亦不能令他離開親愛的被窩，亦作詩一首：
《風雪中作》
歲暮風動地，夜寒雪連天。
老夫何處宿，暖帳溫爐前。
兩重褐綺衾，一領花茸氈。
粥熟呼不起，日高安穩眠。
……
從船上所作的兩首詩來看，白居易偏嗜飯稻羹魚組合。船上吃魚方便自不消說，他晚年回到洛陽，“洛鯉伊魴，貴於牛羊”，雖然魚貨難得得很，但依然千方百計地張羅，以饜饞癮。
與《風雪中作》同寫於唐文宗太和八年（834）的《飽食閒坐》開頭便道“紅粒陸渾稻，白鱗伊水魴”，灶上煮的是洛陽特產陸渾稻，甑中蒸的是中原最出名的伊水魴魚。因此白居易不再賴床，一早起來滿心期待地等著開飯。
也不知白居易往廚房方向望了多少眼，好不容易盼到幫廚的童兒來請，急忙撲向飯桌，隻見熱騰騰的大米飯，魚肉細嫩，鮮香四溢。接著“箸箸適我口，匙匙充我腸”，一筷一筷，一匙一匙，大口狂吞，什麼山珍海味、名爵富貴，於此狼吞之際，儘數忘卻。大千世界、茫茫宇宙，此時此刻隻有一件重要之事，那就是乾飯。
《飽食閒坐》
紅粒陸渾稻，白鱗伊水魴。
庖童呼我食，飯熱魚鮮香。
箸箸適我口，匙匙充我腸。
八珍與五鼎，無複心思量。
……
唐武宗會昌二年（842），白居易以刑部尚書正式退休。老來居家，飲食清淡，間或動一回葷，總少不得白鱗魴魚、紅粒米飯。
《二年三月五日齋畢開素當食偶吟贈妻弘農郡君》睡足肢體暢，晨起開中堂。
初旭泛簾幕，微風拂衣裳。
……
以我久蔬素，加籩仍異糧。
魴鱗白如雪，蒸炙加桂薑。
稻飯紅似花，調沃新酪漿。
佐以脯醢味，間之椒薤芳。
老憐口尚美，病喜鼻聞香。
嬌三四孫，索哺繞我傍。
山妻未舉案，饞叟已先嘗。
……
通常魚由市場購得，白居易在江州之時“湓魚賤如泥，烹炙無昏早”“曉日提竹籃，家僮買春蔬。青青芹蕨下，疊臥雙白魚”。
而除了芹菜和蕨菜，最常搭配魚饌的是筍。文人稱筍為謙謙君子，筍的個性獨特，對於一切同器食材都不假辭色，誰的賬也不買，遺世獨立，清高自持，入脂膏而不膩，近腥臊而不膻，清清爽爽地下鍋，同一眾食材攪在一起，又清清爽爽地出來。當你夾一筷入口，它仍是一副清清爽爽的樣子，其他食材味道再偏激，也不能影響它分毫。白居易愛這清新的味道，《晚夏閒居絕無賓客欲尋夢得先寄此詩》：“魚筍朝餐飽，蕉紗暑服輕。”
《初致仕後戲酬留守牛相公並呈分司諸僚友》：“炮筍烹魚飽餐後，擁袍枕臂醉眠時。”他在江州還專門寫過一篇《食筍》：此州乃竹鄉，春筍滿山穀。
山夫折盈抱，抱來早市鬻。
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物以多為賤，雙錢易一束。
置之炊甑中，與飯同時熟。
紫籜坼故錦，素肌擘新玉。
每日遂加餐，經時不思肉。
久為京洛客，此味常不足。
且食勿踟躕，南風吹作竹。
得筍下飯，胃口大開，“每日遂加餐”。後來回到北方，竹筍難得，由是“此味常不足”。
白居易旅居江南幾年，味覺上活脫脫變成了南方人，為了保障有藕可吃，離任蘇州時，千裡迢迢地把蘇州白蓮移植到了洛陽。
《種白蓮》
吳中白藕洛中栽，莫戀江南花嫩開。
。來將不槿朱蕉紅，否知爾歸攜裡萬
》蓮白題重秋年六《
。圓扇鈿風搖葉紺，鮮冠玉露含房素
。蓮生寄水伊為今，藕進供州吳是本
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。船花采日舊乘兼，舊故花中池獨不
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… …
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