地界這樣。
老酵子，就是上次蒸饅頭留下來的發麵，揉成團放乾。下次要用的時候，拿出來跟麵粉揉一塊兒，放發酵，這才能蒸饅頭！
把發酵好的麵拿出來，在案板上使勁揉打，完了再拉成嬰兒手腕粗細的長條，拳頭大小一個個揪下來。揉捏，雙手虛握打轉成團，放進鍋裡，開蒸。
一鍋得二十五到三十分鐘，關火，再悶它個三兩分鐘。
掀開鍋蓋，熱氣騰騰，帶著點金黃的饅頭就出鍋了。
「嘗嘗。「英子拿著個冒熱氣的饅頭，倆手來回顛著送到楊建業嘴邊。
咬上一口，香糯發甜。
「媳婦，這咋不酸呢？「正在和麵的楊建業眼睛一亮。
因為發酵自帶的鹼味，這時候的饅頭都有點酸口，不嚴重，但也吃得出來，蓋都蓋不住。可英子蒸這饅頭，丁點鹼味兒都沒有。
奇了怪了！
看他驚訝那樣，英子有些小得意：「好吃吧，這可是我娘教我的。「
不酸，關鍵就在這酵子跟棒子麵的比例上。別看棒子麵吃著粗、拉嗓子，可隻要掌握好了比例，自帶的玉米香就能把鹼酸中和了。既保留了白麵的軟糯，又提升了口感。
「我媳婦兒真行。「楊建業豎起拇指誇了句，給英子樂得直笑。
這一下，屋裡的熱氣兒就沒停過。外頭瞧見了，聞著味兒就知道是在蒸饅頭。
這一下，屋裡的熱氣兒就沒停過。外頭瞧見了，聞著味兒就知道是在蒸饅頭。
「姐。「快到飯點，何雨水跑上門了。
「雨水，來，嘗嘗姐蒸的饅頭。「英子給她拿了一個，何雨水樂得接過去就咬。
邊嚼邊說：「姐，我哥讓我來問問，能先分他幾個饅頭嗎？錢票都有。「
英子看了眼自家男人，笑說：「行啊，那有啥不行的。咋了，家裡吃完了？「
何雨水點點頭，舉起手裡的饅頭好奇道：「姐，你這饅頭它咋這麼香呢？「
「獨家秘方，哈哈。「英子給她拾了十個饅頭。
何雨水數了兩毛錢、二斤糧票，說了句「我等會就把盆給你送回來「，把沒吃完的饅頭咬嘴裡，抱著就回去了。
瞅她走了，楊建業才說：「我媳婦這饅頭，賣二分虧了。「
英子笑了笑：「啥賣不賣的，鄰居間互相搭把手的事兒。人何師傅就是廚子，能不會蒸饅頭？真要是買賣，我可不敢做。「
投機倒把的事兒，英子可不敢乾。
「哪兒能啊，我還不夠吃呢！「楊建業那心疼樣，又給她逗樂了。
把最後一鍋蒸上，飯點都過了。英子又開始準備晚飯，正好有新蒸的饅頭，弄倆菜就能開飯。
開了門往地窖走，英子打算用白菜、臘肉和粉條，做個豬肉燉粉條。再切半個白蘿卜，用豬肉燉粉條那肉湯兌水一滾，完了再給爐子下麵悶倆土豆。
一菜，一湯，外加零嘴，齊活兒了。
北方冬天家裡能見著的菜真不多，最頻繁的就兩樣——大白菜，白蘿卜。還得是提前囤的，要不真入了冬，您連白菜都見不著。
像家裡現在吃的紅薯、土豆，還有先前拍的黃瓜，那都是提前備的。雖說放得不新鮮了，可這年月大冬天兒的，能在桌上見到點綠，比肉稀罕！
也就是尋常人家窮慣了，沒油水，這才會有先前大娟跟小娟先去夾黃瓜，覺著它沒肉金貴。再咋，它也不能跟肉比。可在不缺肉的人眼裡，那確實比肉更寶貝。
用盆裝著菜跟肉回屋，英子沒一會兒就收拾利索，把菜給燉上。等饅頭快熟，這邊菜也齊活兒了。
蘿卜粉條湯，豬肉燉粉條，剛出鍋的饅頭。
呼嚕，呼嚕……
楊建業一口氣喝了兩大碗，吃了四個饅頭。小盆兒裝的豬肉燉粉條，也讓他消滅大半。
香，真香！
把剩下的菜倒一塊兒，放灶頭窗沿下冷著。明兒早上起來，在鍋裡一滾，餾幾個饅頭，倆雞蛋，就是一頓早餐了。
本想著找點樂子打發時間，最後變成蒸一下午饅頭。楊建業卻沒覺著無趣失望，反倒格外踏實。
過日子，不就該是這副簡單、樸實的樣子。
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