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第二天，小丫頭還想念著昨天的殺豬飯。
“哥，你說咱們也養兩頭大肥豬好不好？”
“蘭蘭呀，咱養不了呀，你想吃肉，直接和哥說，哥給你做。”以楊誌東現在的條件，根本沒時間照顧豬，勉強可以養兩隻雞。
晚上，楊誌東牽著小丫頭去了閆品春家裡。
“楊知青，你要的肉給你留著了，一共九斤半，你給個九塊錢就行了。”閆品春用一個木盆，把楊誌東要的豬肉抬出來。
不算肉票的話，閆品春算著不到一塊錢一斤，已經是非常便宜了。
楊誌東從兜裡掏出一張大團結，遞給閆品春，“閆隊長，不用找了，你便宜點給我，也不能這麼便宜呀！”
“九塊就行了，我……”
楊誌東打斷閆品春，“閆隊長，就十塊錢吧，不然我不要了。”
“行吧，那我也不和你客氣了。”
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“對了，閆隊長，醃臘肉，一斤肉一般放多少鹽？”
“我家裡是放兩錢，你醃之前，要用白酒把肉抹一遍，然後再放鹽醃製，放個一天一夜之後，就掛起來……”閆品春給楊誌東傳授鹽臘肉的技巧。
“好了，閆隊長，我記住了。”
“你家裡要是沒酒的話，我給你倒一點。”
家裡沒有白酒，楊誌東就點了點頭，“行，那就謝謝閆隊長了。”
拿著肉回到家裡，就著微弱的燈光，楊誌東就開始醃臘肉。
“哥，好多肉呀！”小丫頭咽了咽口水。
“都是給我家蘭蘭準備的，這些五花肉用來醃臘肉，剩下的肉，咱們明天就吃了。”明天就是除夕了，這蹄髈和瘦肉，就是為此準備的。
“好呀。”
閆品春給楊誌東留的都是好部位，五斤五花肉，肥瘦相間，層次分明。
楊誌東先把白酒倒進一個小碗裡，又從灶台上摸出鹽罐子，家裡沒有秤，就憑感覺估摸著來，一斤肉兩錢鹽，五斤肉，就剛好一兩鹽。
閆品春說了，鹽放少了肉會壞，放多了鹹得沒法吃，這個分寸得拿捏好。
楊誌東把五花肉一條條地擺在案板上，先抹白酒，裡裡外外都要抹到。
隨後，把鹽均勻地撒在肉上，用手來回揉搓，讓鹽粒滲進肉的紋理裡。
五斤五花肉抹完，楊誌東的手都被鹽漬得發紅，把肉碼在一個乾淨的陶盆裡，一層一層地擺好，最上麵壓了一塊洗乾淨的石頭。
閆品春說了，壓一夜，讓血水滲出來，肉才能醃得透。
現在就可以了，明天晚上再掛起來。
小丫頭蹲在陶盆旁邊，眼睛一眨不眨地看著裡麵的肉，咽了咽口水，“哥，明天能吃那個大肘子嗎？”
“能，明天哥給你燉肘子，燉得爛爛的。”楊誌東笑著摸了摸她的頭。
雖然明天就是除夕，但在回龍村，幾乎聽不到鞭炮聲。
春節作為傳統節日，其拜神、貼春聯、放鞭炮等風俗都被視為‘封建迷信’和‘四舊’的一部分，受到了強烈的衝擊和批判。
現在提倡過‘革命化春節’，淡化傳統習俗，強調政治學習，憶苦思甜，抓革命促生產。
許多地方甚至要求春節期間照常出工勞動，不放或少放假。
回龍村是偏遠農村，政策的執行力度和滲透程度遞減，而且農村地區宗族觀念和傳統習俗的根基非常深厚，相對而言，‘破四舊’的浪潮在這裡的強度和持久性可能不如四九城、魔都等核心城市。
過年放鞭炮，祭祖，吃團圓飯等核心習俗，村乾部和當地民眾可能對此睜一隻眼閉一隻眼。隻要不搞大型的公開祭拜或鋪張浪費，私下裡放一掛小鞭炮驅邪迎新，往往被默許。
但就算如此，回龍村還是不怎麼聽到鞭炮聲，主要就是因為窮，節儉的老百姓都認為，花錢聽個響，還不如買點鹽或者是火柴。
所以，整個回龍村都聽不到什麼鞭炮聲。
楊誌東兄妹倆的早飯比較簡單了，一個蛋炒飯。
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