心動不如行動,於是她吩咐秋雨找來了管家。
“管家,你吩咐莊子那邊,讓他們明日一大早宰殺一頭大肥豬、二十隻雞和三十隻鴨、二十條大魚,然後運回王府;另外再找人去收一些豬小腸和羊腸回來。”
“好的,王妃。”
管家離開後,秋雨疑惑道:“王妃,你買豬小腸和羊腸,難道要做鹵味吃?”
“不是,本宮有大用。”
做臘腸一定要用到羊腸或豬小腸,怕他們找不到這麼多羊腸,以防萬一,所以豬小腸也一起找了。
臘腸,她打算做廣式和川式兩種口味。醃製臘雞、臘鴨和臘魚這些需要用到一些香料,蘇樂樂也已經命人去買了。
趁最近天氣那麼好,趕緊醃製、晾曬,不出十日就能吃到這口美味。
好懷念臘味煲仔飯,芋頭臘味燜飯,臘鴨粥……
下午,蘇樂樂繼續在煙雨閣這邊忙著製作玫瑰精油。之前做的那些都送完了,她要再做一些備著,現在這個天氣皮膚比較容易乾燥,使用的量也會增加,多做一些以免三公主她們又來拿。
剛做好幾盒子的玫瑰精油,負責前院的丫鬟前來稟告:
“王妃,周公子有事來找你商討。”
“嗯,帶他到煙雨閣這邊的正廳,本宮馬上來。”
蘇樂樂已經猜到他來王府是為了何事,換了一身衣裳後,她便急匆匆地來到了正廳。
“周公子,咱們合作的螺螄粉店鋪進展如何?”
周景軒笑容可掬:“東城區和北城區的鋪子已經改造一番了,七日後就可以開張了;另外,平洲府城和柳洲府城的鋪子正在改造中,應該很快就能開張營業了。”
蘇樂樂嘴角緩緩地勾起一抹笑意:“果然和周公子合作省心不少,派去做螺螄粉的廚子們已經在學習了。”
“後續計劃在其他府城開分店的話,咱們可以優先考慮在畢洲府城開一家螺螄粉鋪子。”
周景軒不明為何要優先考慮在畢洲那邊開分店,不過他也沒多糾結,畢竟去哪開不是開,有銀錢賺就完事了。
“剛剛聽到管家在安排人去莊子上宰殺豬、雞、鴨,莫非王妃要做好吃的?記得不要忘了叫上我這個合作夥伴啊!”
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
“明日打算做一些臘味,等晾曬好了肯定少不了你那一份。”
“一言為定。”
“一言為定。”
周景軒離開後,她又吩咐秋雨去告知管家多宰殺一頭肥豬和一些雞、鴨、魚。
都答應了要送一些給周景軒,那其他親朋好友肯定也要送的。
次日辰時時分,天剛蒙蒙亮,蘇樂樂便和冷亦塵一起醒來了。
冷亦塵為她撩開散落的發絲,“為何不多睡一會?”
蘇樂樂努力撐開眼眸,不知為何總感覺近日越來越疲倦,她也沒多操勞啊!
“今日不能睡懶覺,有兩頭肥豬、一堆雞鴨魚等著我開乾呢!”
冷亦塵輕笑一聲,捏了捏她的小臉蛋:
“累了就吩咐他們做,你動動嘴就行。”
呦!他這是心疼她了。
“好的。”
看著已經宰殺好並且清理乾淨的豬、雞、鴨和魚,蘇樂樂開始有條不紊地安排下人們乾活。
切肉的切肉,醃肉的醃肉,大家都沒閒著。
做臘腸,她選用前腿肉和後腿肉,這兩部分的肉質較嫩,肥瘦適中,口感鮮美;正巧肥瘦比例是2:8,吃了不會覺得膩。
做臘肉,她選用的是肥瘦相間的五花肉。
剩下不少的排骨,她也打算一條不留地將它們做成臘排骨。
醃製這些雞鴨魚肉、豬肉和排骨,少不了八角、香葉、桂皮、茴香、陳皮、花椒、辣椒…
“你們先將這些香料和鹽一起炒出香味來,等會用米酒抹在這些雞鴨魚肉和豬肉、排骨身上,記得抹均勻。靜置一刻鐘後,再抹上這些帶有香料的鹽,記得裡裡外外都要抹均勻,抹多幾遍。”
“好的。”
接著,蘇樂樂開始指導下人們做廣式臘腸和川式臘腸。兩頭肥豬,各拿一隻來做兩種口味的臘腸。
“記得,這一盤肉裡多加一些糖和米酒。”
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