那一夜,陳子昂的參軍府邸,主屋案幾上已擺好了兩位新羅婢準備好的簡單晚膳:一碗黃粱飯,一碟炙羊肉,一碟醋芹,還有一壺溫熱的、味道略顯寡淡的當地釀造的米酒。
這醋芹,是初唐官家做菜的必備,據說李二皇帝的名臣魏徵愛吃。 【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 藏書全,.超靠譜 】
醋芹作為一種簡單的醃製菜,與魏徵崇尚節儉的品格相呼應。
據說李二皇帝為了討好魏徵,特意安排了一場宴會,邀請魏徵共進午餐。席間,他命人端上醋芹。
魏徵一見此菜,立刻欣喜,飯未入口,已盡三杯,甚至不自覺地眉飛色舞,與平日嚴肅刻板的形象判若兩人。
李二皇帝見狀調侃道:「你還說自己沒什麼愛好,今朕見到了,你就愛吃這玩意兒!」
這段魏徵吃醋芹的故事,在關中頗為流傳。當地百姓常以這道菜教育後輩:估計李器這樣古板的人愛吃這等美食。
陳子昂嘗了一口醋芹,酸味撲鼻,味道不敢恭維。
另外,案幾上還多了一道不曾見過的菜式。那是一個粗糙的陶碟,裡麵盛著些色澤暗紅、切成不甚均勻塊狀的物事,散發著一股濃鬱的、帶著腥鹹氣息的發酵味道,與他熟悉的食物香氣格格不入。
拂雲見他目光落在新菜上,便輕聲解釋道:「參軍,這是奴婢二人…試著用邊塞能找到的、類似家鄉菘菜的野菜,加鹽、蒜,還有…還有我們存下的一點魚露漬成的泡菜。滋味粗陋,隻是…隻是聊寄思鄉之情,望參軍勿怪。」她的聲音裡帶著一絲不易察覺的緊張,還有一絲微弱的期盼。
拂月也悄悄抬眼,飛快地瞄了陳子昂一下,又迅速低下頭,雙手不自覺地絞緊了衣角。
陳子昂看著她們那小心翼翼、生怕觸怒自己的模樣,心中微動。他拿起筷子,出於禮貌,也帶著幾分好奇,夾起一塊賣相還算完整的泡菜,送入口中。
下一刻,一股極其強烈、複雜而原始的味道瞬間在他的味蕾上炸開!
極致的酸鹹如同先鋒,猛烈地衝擊著他的口腔黏膜。
緊隨其後的,是一股陌生的、帶著海腥氣的發酵味道,想必是那魚露的作用。
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這味道粗獷、直接,沒有朝鮮族泡菜那種經過調和、易於接受的酸甜口感。
有點像是芥末,但又腥酸,陳子昂的臉色控製不住地僵硬了一下,喉頭滾動,勉強將那口充滿侵略性的泡菜咽了下去。他趕緊端起旁邊青瓷水杯的熱茶,連喝了幾大口,才將喉嚨裡那股盤桓不去的異味稍稍壓下去。
「可是……味道不佳,惹參軍厭棄了?」拂月的聲音帶上了明顯的怯意,像受了驚嚇的小雀。
「太苦……」陳子昂放下水杯,看著姐妹二人瞬間黯淡下去的眼神和更加拘謹的姿態,到嘴邊的評價轉了幾轉,終是化作一聲輕笑:「無妨,無妨……風味,嗯,頗為獨特,別具一格。」他頓了頓,找補似的加了一句,「你二人有心了。」
陳子昂心裡卻暗自苦笑搖頭,李器送的這兩位新羅佳人,伺候人的功夫是一流,可這家鄉的廚藝……怕是有些名不副實了。
這泡菜的滋味,實在讓人無福消受,讓人高度懷疑《大長今》之類的編劇,多是胡編亂造。
然而,陳子昂的目光掠過姐妹兩人那因為自己一句算不上誇讚的「有心」而稍稍放鬆的肩頭,看到她們眼中重新燃起的、微弱的光亮,陳子昂那點因口味不適而起的些許鬱悶,也就煙消雲散了。
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