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林建國帶著眾人穿過人群,徑直回了自家院子。
徐鳳英正在院裡收拾柴火,瞅見他們抬進來的獵物,也吃了一驚。
“我天!”
“你們昨天下的套子,居然抓了這麼多獵物?”
林建國把野豬崽子從木棍上卸下來。
那野豬崽子折騰了一路,這會兒已經沒力氣了,趴在地上直喘氣。
"彪子!把刀拿來,先把這野豬崽子宰了。"
林建國擼起袖子,
"趁著肉新鮮,今天吃全豬宴。"
張德彪應了一聲,轉身進了灶房,很快就拿了一把磨得鋥亮的殺豬刀出來。
李二蛋他們幫著把野豬崽子按住。
林建國蹲下身,手起刀落,乾脆利落。
豬血放了一大盆,徐鳳英趕緊端進灶房裡,說要留著灌血腸。
幾個人又七手八腳地把豬褪了毛,開膛破肚,收拾得乾乾淨淨。
野豬崽子雖然才六七十斤,但肉結實得很,膘肥肉厚,紅白分明。
“二蛋!”
“你們這些獵物也趕緊處理了!”
“需要賣的,早點去收購站賣了!”
“等中午的時候,都一起來家吃殺豬菜!”
林建國是不打算將這頭豬崽子賣了。
野豬崽子肉嫩得很!
他準備留著自個吃!
“好咧!”
“那俺也回去將這傻麅子給處理了,等給你拎十斤過來,剩下的就都去賣錢!”
李二蛋等人也不客氣,立即咧嘴笑道。
“不用!”
“俺家麅子肉雪堆裡還凍著呢!”
“你給栓子他們分分就行了!”
林建國擺了擺手道,
“行了!”
“別傻愣著了!”
“趕緊回去忙吧!”
“中午別忘了來家喝酒!”
李二蛋等人聽了之後,立即轉身離開。
等他們走了之後,林建國將野豬崽子分了好幾塊。
張德彪按照林建國的吩咐,帶著林建軍一起,在院子東牆根底下搭了個簡易灶台。
張德彪把那牆頭那口大鐵鍋刷了刷,架在灶台上。
添了大半鍋水之後,張德彪便升起了火。
"哥,水熱了!"
張德彪喊了一嗓子。
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林建國把案板上分好的豬頭、豬蹄、豬下水端過來,一樣一樣往鍋裡碼。
豬頭劈成了兩半,豬蹄子白淨淨的,腸子肚子也收拾得利索。
他又從灶房拎出一壇子醬油,往鍋裡倒了小半壇。
緊接著,林建國從灶台旁邊的碗櫃裡摸出一個粗布縫的小口袋。
裡麵裝著八角、桂皮、花椒、茴香,鼓鼓囊囊的,散發著濃鬱的香料氣。
這料包是先前林建國就準備好了的,就等著鹵野味用!
林建國把料包丟進鍋裡,又撒了一把鹽,倒了半碗白酒。
鍋裡的湯水咕嘟咕嘟翻著泡。
醬色慢慢滲進肉裡,香味隨著熱氣騰起來,順著風飄得滿院子都是。
"香!"
張德彪使勁吸了吸鼻子,
"真他娘地香!"
灶房裡,徐鳳英正帶著林芳灌血腸。
豬血大盆擱在案板上,還微微冒著熱氣。
徐鳳英往裡麵撒了鹽、花椒麵、薑末,又倒了半碗蕎麥麵,用筷子順著一個方向攪得勻實。
林芳端著一盆溫水,把洗好的豬小腸一根一根捋順了,泡在水裡。
"娘,腸子都泡好了。"
林芳把盆端到案板上。
徐鳳英拿過一根小腸,一頭用細麻繩紮緊,另一頭套在漏鬥嘴上。
她舀了一勺血糊糊灌進去,手順著腸子往下捋。
血糊糊慢慢灌滿,腸衣鼓起來,油亮亮的。
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