隨意，千萬別客氣。」
「好，小齊，把傢夥拿來。」
齊若木應了一聲，去到車子打開後備箱，拎過來好大一個包。
打開，全是各種鏟子簽子瓶瓶罐罐，上麵有明顯的使用痕跡，年頭不短了。
「這是杜教授的寶貝，去哪兒都帶著。」齊若木見駱一航好奇，介紹了一句。
說話間取土的長杆筒鏟已經組裝好了。
杜教授親自下田，十字交叉法取了好幾處地方的土樣，表層土，深層土都取了，拿小瓶子裝好，貼上標籤。
拍拍手上的泥土，問駱一航，「你這裡就隻有這一片特殊麼？還有沒有別的地方？」
駱一航沿著門口的碎石路往上指了下，「上麵還有一片，也是我家的。」
「行，那就去看看。」
說完也不耽誤，一行人開上車，去了台子上那片田。
上麵這片可就茂盛了，大片大片蔬菜鬱鬱蔥蔥，好多都已經長成掛果。
杜教授直接走進田裡，摸了一條黃瓜。
示意了一下，徵得同意後直接撅下來。
也不洗，拿大手蹭兩下，蹭掉黃瓜上的小刺直接放嘴裡一口咬下。
「謔，味道真不賴啊。」
駱一航有意顯擺，「那可不，我家種出來的東西味道都好得很。」
說這話的意思是為了引出一直以來都很疑惑的問題，「杜教授，您說這東西味道好是什麼原因啊？」
杜教授笑笑，反問道：「你知道味道是什麼嗎？」
「味蕾？營養？感知？生活習慣？」駱一航連著回答了幾個名詞，都是他這些日子查資料查來的。
杜教授搖搖頭，「全對，又不全對。味道的本身啊其實是遊離胺基酸，一種有機化合物，在生物體內以遊離態存在著。」
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「遊離胺基酸可以呈現能被人體感知的酸甜苦鮮等味覺，這就是味道。」
「然後呢，動物經過幾千萬上億年的演化，不光是人類有味道的喜好，動物也有。通過嘗試無數種食物，就把對自己有益的味道，定義為好，好吃，美味，想起來就饞得慌。然後把對自己不好的定位為壞，不好吃、難聞、看見就想吐，如此等等。」
「當然，這好與壞是大分類，個體有差異。」
「所以啊，什麼好吃什麼不好吃，是一個大命題，有機化學、人類社會學、動物演化、農學、生物學等等多學科研究課題。」
杜教授好像是進入了上課的節奏，把駱一航當學生了。
「再回到你的菜為什麼好吃，人類意義上的好吃。」
「我分析啊，還是因為土壤裡的微生物。」
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