是因為知道他不可靠，又知道這六大田莊不可能太太平平地接收回來，所以才讓他做這個執事？」
張大少把眼一瞪：「為什麼？閥主腦子有病？」
張雲翊惱了，一拍桌子，訓斥道：「為什麼為什麼，一天天的你怎麼那麼多的為什麼！
你有那麼多的為什麼，為什麼就不想想到底為什麼？
當然是六大田莊一旦欠收嚴重，各房發難，拿楊燦填坑了！」
張大少被罵了個大紅臉，訕訕地道：「那為什麼……」
「你給我閉嘴！」
張莊主氣的腦瓜仁疼，張大少悻悻地閉上了嘴巴。
雖然不服氣，卻也不敢再激怒他老子了。
張雲翊轉向彭進和賴軲轆，沉聲道：「楊執事既然有誌於改良農具，那就由他去！
他缺人，咱們給人。他缺物，咱們給物。他缺錢，咱們給錢，要什麼給什麼。」
賴軲轆和彭進連忙答應一聲，心中暗喜。
莊主這般大方，我們就能從中漁利了。
原以為這是個苦差，沒想到……嘿嘿。
張雲翊又囑咐道：「當然，你們仍要給我死死盯著他，以防意外。」
張雲翊想了想，又對萬泰道：「管家，讓小檀把李帳房勾搭到床上去。
若楊執事對老夫懷有歹意，那他的手段定然是著落在這個李帳房身上。」
引龍河水澆灌而成的小麥，再用最細的石磨碾成齏粉，然後用陶甕把摻了水的麵粉摶成團，在案板上反覆地推揉一番。
最後把它放回陶甑，讓它在蒸汽裡慢慢甦醒。這時，隻用一雙巧手，就能把它抻拉成銀絲般的條縷。
當它從沸騰的鍋裡撈起，盛進青瓷的大碗，胡麻油一勺澆下，湯水便會漾起琥珀色的光暈。
把新釀的豉汁和春韭切碎了灑在鮮湯上麵，再把肥美的炙切羊肉一片片蓋上去，就算大功告成了。
朱大廚把盛麵的大碗和胡椒罐兒、茱萸罐兒、鹽罐兒放在食盤裡，單手托起，飄然出了夥房。
「楊執事，這是您要的麵。」
朱大廚把麵放在楊燦麵前，抓起圍裙，習慣性地搓著手。
楊燦坐著，麵的香和湯的鮮立即撲麵而來。
「好，好手藝。」
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楊燦沒想到一碗夜宵也能做成如此美味。
他把鹽、胡椒和茱萸按照自己的口味放了些，再用筷子輕輕攪拌開來。
在他有條不紊地做著這些步驟的時候，朱大廚微微欠著腰站在一旁，背對著外麵。
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