「飯差不多了。」衛應站在灶台邊，清理了一下柴火，改成小火慢煨。
同時看向另一個灶台，準備搞個四菜一湯。工地夥食不求花哨，關鍵得讓工人們吃飽，有力氣幹活。
「青椒炒肉、魚香茄子、宮保雞丁、清炒時蔬，再加個紫菜蛋花湯。」他很快定下菜單。
讓之前被淘汰的十二個「廚子」過來打下手，洗菜、備菜、切菜。畢竟幾百號人的飯，他一個人忙不過來。
「快看！主播要炒菜了，真正的考驗來了！」
「好大的鍋！這鍋頂我家十個！」
「一次炒幾十人的量，我懷疑主播連調料都攪不勻。」
「主播飯煮得這麼好，炒菜應該也不差吧？」
直播間十幾萬觀眾緊盯著衛應，想看他到底有幾斤幾兩。不少鍵盤俠已經把手放在鍵盤上，隨時準備開噴。
油溫漸升，冒出熱氣。他伸手在油麵上方十厘米處感知片刻，果斷將備好的蔥薑蒜等配料倒進去。
油鍋頓時熱氣滾滾，被一絲明火引燃，「轟」一下竄起一米多高的火焰。
「臥槽！鍋著火了！」
「主播不會做菜吧？油鍋都點著了！」
「快加水滅火啊！半桶油可能會炸！」
「神特麼加水！你是嫌主播死得不夠快？」
「這時候該蓋鍋蓋悶，火能滅，但菜肯定毀了。」
彈幕瞬間炸鍋，都在指導該怎麼滅火。然而衛應站在鍋前，看著一米高的火焰，無動於衷。
心裡默數幾秒後，他反手抄起旁邊一大盆主菜，往大火裡一倒，同時拿起大鍋鏟，沿著鍋壁快速翻炒。
火焰在他的操作下，竟分成四股，像幾條火龍，場麵頗為壯觀。
「這不是作死嗎？不滅火還玩火？」
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
「等等！火小了！快看，火滅了！」
「什麼原理？炒著炒著火就沒了？」
「大驚小怪！油鍋著火需要達到燃點，主播加了菜，又用特殊翻炒法降低了溫度，火自然就滅了。」
那位新東方網友又冒出來解釋了一通。
這種大鍋菜的翻炒方式能讓菜品快速入味，明火時間短，菜不會焦，還能縮短烹飪時間。
在大火加持下，第一道菜新鮮出鍋。整個過程，衛應表現得雲淡風輕，遊刃有餘。
至此，不少觀眾意識到，衛應可能真會做菜。
一小時後，飯點到了。
衛應順利做完了幾百人份的四菜一湯，擺在工地臨時食堂。
「開飯了！」
工人們聞聲，放下手裡的活，小跑著朝食堂聚集。
此時空氣中瀰漫的已不止米香，還有濃鬱的菜香，勾得人食慾大開，餓感翻倍。
兩分鐘後，臨時食堂外排起兩條長龍，工人們挨個上前打飯打菜。
「左邊米飯，右邊菜，四菜一湯，不夠再來加。」衛應站在最前麵，開口說道。
那十二個被淘汰的「廚子」，此時正站在衛應身後，負責給工人們打菜。
十分鐘後，兩百多號人都打到了飯菜，各自在旁邊的空地上蹲下開吃。
工地條件簡陋，吃飯沒那麼多講究，席地而坐是常態。
「主播做菜過程是挺花哨，但我的評價是，還得練！」
「我盯了半天，連鍋都掂不利索，到底行不行啊？」
「好不好吃，看工人們評價就知道了。」
「沒錯，實踐是檢驗真理的唯一標準，花架子沒用！」
直播間裡，網友們又開始指指點點。在他們看來，衛應做飯再熟練也是表麵功夫，菜好不好吃，得嘗過才知道。
「快看！工人們開吃了！」
觀眾們目不轉睛地盯著現場，目光聚焦在空地上那群工人身上，想看看他們對今天的菜會給出什麼評價，臉上的表情是享受還是痛苦。
然而看著看著，他們漸漸發現不對勁了。
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