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"": "老陳早先是光華玻璃廠食堂大師傅，下崗後在二街推著車賣五香牛鞭，後來生意做大，賣的鞭種多了，就在中江橋旁辟了門麵經營。
牛鞭是公牛的生殖器。自古以來，人們就有“吃什麼補什麼”
的觀念，相信吃下動物的陽具可以壯陽，補氣血。老陳人很風趣，在新聞界有幾個朋友，我就曾被同事拉去他店裡見識過燉鞭、紅燒鞭、五香鞭大比拚的場麵。正是從他嘴裡，我才知道了清宮滿漢全席，牛鞭被列為第十二道菜肴。他弄的那些鞭，斜著切成片，有點透明的樣子，中間有管道，切口的位置向外翻出，送到嘴裡，感覺膠質很多，爽滑，彈牙，有嚼勁。特別是紅燒牛鞭，加以紅棗、枸杞、龍眼肉、阿膠等烹飪出來，色澤深紅，牛鞭軟爛，味道醇香。煲湯的牛鞭，用清水加料酒煮透，擱薑、蔥小火煨至爛透，湯汁乳白，濃稠粘唇，細細品之，說不清是什麼滋味，但好喝。俗名“起陽草”
的韭菜苔也被認為是助陽之物，經常用來配鞭菜；綠的苔、紅的椒和白的蒜，三色融合，倒是十分叫人心動。
店裡牆上貼滿花花綠綠的紙頭，有一種民俗的喜劇氣氛。見有不少女性食客，倒是很叫人詫異。以我早年積累的一點有限的中醫理論而言，動物鞭屬純陽類食物，主要針對陰盛陽虛者，女性一般屬陰，往往容易陰虛陽不盛，適當地吃一些也不是沒有好處的……主要是心理上有一個含羞帶澀的承受幅度。特別是年輕的女人，敢於邁進這個人人側目、容易帶來豐富聯想的店堂，於大庭廣眾之下坐下來啖食牛鞭，是要相當勇氣的。
某年一個斜陽煙柳的暮春，在市郊一家飯店，我又“被”吃了一回牛鞭。因是讓人裹挾而至，食前並不知道背景，初以為吃到嘴裡的是牛蹄筋呢。不過隻在嘴中稍一嚼還是品出來了，綿軟韌滑，不僅是比較醇厚味重，而且主人的眼神也透露了一種特別的意味。
那牛鞭從中間剖開成兩半，頂刀切成薄片，秀潤剔透，鮮嫩飽滿，另有水發玉蘭片、火腿肉也都是切成小象眼片……所謂驢錢肉、牛鞭花，似這種刀法，不是弄的牛鞭是什麼呢？
“以形補形”、“吃什麼補什麼”，這樣的民間俗諺很多人都知道，但是效果到底如何……也沒有幾人能夠講得清楚。儘管國內中醫界對牛鞭的壯陽功效表示認可，但西洋醫學卻不認可動物的陽具與壯陽有任何關係，不管牛鞭、驢鞭還是虎鞭，一旦與身體分離，所剩的隻不過是一堆海綿體樣的肉，並不含激素，營養價值甚至還比不上幾隻雞蛋。真要是能“吃什麼補什麼”，吃了豬蹄，就會像能跑的豬一樣有腳力，那麼吃了豬腦子是否也和豬一樣思考問題？一個女人舌頭本來就長，吃了豬舌後，怕不是更要到處搬弄是非？
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