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有了上一次的經驗，薑舒寧和謝承恩合力將那頭公鹿拖下山時，雖然依舊費力，但明顯有序了許多。
回到家，薑舒寧處理起鹿來也更加得心應手。
她仔細割下鹿茸，與上次那副相比，手上這副茸體略顯瘦長，基部“油邊”也不如頭茬茸明顯，是典型的二茬茸。
“看來上次能遇到頭茬茸，真是運氣爆棚了。”薑舒寧一邊小心處理，一邊對小恩說著：“這個季節，大多都是二茬的了，不過品質也不錯，照樣是寶貝！”
處理完公鹿，她又利落地將那隻好不容易打到的野兔給處理了。
剝皮時她格外小心，儘量保持皮毛的完整，心裡盤算著：“這兔子皮毛厚實，到時候問問村裡有沒有會硝製皮毛的老人，花錢請人幫忙處理一下，給阿瑾做副手套，冬天戴著肯定暖和！”
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這野兔確實肥碩，掂量著都有些沉手，估計這兔子入秋後忙著貼膘，這一時卻運氣不好，撞到了她手裡。
薑舒寧手起刀落，將兔肉斬成大小均勻的小塊，足足切了一大盤。
用清水反複衝洗乾淨血水，隨後加入料酒、薑片和少許鹽抓勻醃製去腥，放在一旁備用。
接著，她開始著手處理昨天買回來的豬耳朵，仔細刮洗乾淨後，放入那鍋愈加深厚醇香的老鹵湯中鹵製著。
忙完後，薑舒寧又去後院的小菜地裡，摘了不少青紅相間的二荊條辣椒和一些小米辣，準備做一道香辣過癮的雙椒兔。
這雙椒兔，也是前世偶然吃到的一道美味，其中的麻辣鮮香，當真是難以言喻！
薑舒寧先是在鍋中放比平時炒菜多一倍的豬油燒熱，隨後放入大量泡過水的花椒爆香。
隨後，倒入瀝乾水分的兔肉塊，大火快速煸炒至肉質收緊，直到表皮微黃，再加入大量切段的青紅椒、薑片、蒜瓣，繼續翻炒出辛辣霸道的香氣。
之後烹入料酒，加入適量醬油、鹽和少許糖調味，翻炒均勻。
最後沿鍋邊淋入少許熱水，略燜一兩分鐘讓兔肉入味並熟透，等到湯汁收乾，辣椒的香氣充分融入兔肉裡麵，就可以出鍋了。
霎時間，爆辣鮮香的辣椒氣味如同有形的衝擊波，瞬間彌漫了整個小院，甚至飄到了隔壁。
隔壁剛下工回來的王彩鳳，正有氣無力地準備做晚飯，猛地吸了吸鼻子，肚裡的饞蟲瞬間被這霸道香氣勾得瘋狂躁動。
“謔！誰家做啥呢？這麼香！”她使勁嗅著，循著味兒感覺像是從隔壁薑舒寧家飄過來的。
可這個念頭剛冒出來，她就自己搖了搖頭，嗤笑一聲：“不可能！那死丫頭有點好東西，恨不得全扒拉到姓趙的兜裡，家裡能留下個屁！指定是我最近缺油水，饞出幻覺了！下次去鎮上，非得割點肉解解饞不可！”
這邊，顧懷瑾和陳梅梅下工回來，剛走進院子，也被這濃烈的香辣氣息包圍。
“阿寧，今天又做什麼好吃的了？這麼香！”顧懷瑾一邊放下農具，一邊笑著問。
正好薑舒寧端著那盆紅綠相間、油光鋥亮的雙椒兔從灶房出來，笑著開口：“你們回來得正好！今天運氣不錯，打到隻肥兔子，做了個雙椒兔，快洗手準備吃飯！”
她將香氣撲鼻的兔肉擺上桌，又將一旁鹵鍋裡早已浸透味道的豬耳朵撈出來，切了半隻，熟練地拌上紅油、蒜泥和蔥花，做成爽口的涼拌耳絲，一並端了上來。
野兔肉本就緊實，經過大火爆炒和辣椒的洗禮，口感鮮香麻辣，嚼勁十足，刺激著每個人的味蕾，吃得人額頭冒汗，卻又欲罷不能。
毫無疑問，這又是一頓被掃蕩一空的光盤盛宴。
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