第11章 美食誘眾人
蕭辰把一行人讓進院子，自己轉身進了廚房。
說是廚房，其實已經不能叫廚房了——蕭辰去年冬天花了兩個月時間，把蕭家原來的小竈房擴建成了三間大屋，一間燒火，一間切配，一間做菜。竈台砌了三個，一個燉湯，一個炒菜，一個燜飯。牆上掛著鐵鍋銅勺木鏟子，架子上擺著罈罈罐罐，裡麵裝的都是他這一年搗鼓出來的寶貝。
廚子姓孫，原是長安城裡一家酒樓的幫廚，手藝一般但學東西快。蕭辰教了他三個月，現在孫廚子已經能獨立做出十幾道像樣的菜了。當然，最重要的不是廚子的手藝，而是蕭辰帶來的那些調料——這些東西才是真正的殺手鐧。
豬油是自家闆油熬的，雪白細膩，香得能勾魂。玉米油是用玉米胚芽壓榨的，清淡透亮，炒菜不搶味。豆油是去年大豆豐收後試著榨的，顏色深一些，但炒出來的菜有一股獨特的醇香。
但這些都不是最厲害的。
最厲害的是那一排小罐子——孜然粉、辣椒麵、花椒麵、醬油、醋、料酒。這些東西蕭辰花了將近一年的時間才陸續做出來。辣椒是他從係統的新手禮包裡得到的種子，種出來之後曬乾磨粉，辣得他眼淚直流。孜然也是種子種出來的，磨成粉之後那股異香，連大黃都忍不住湊過來聞。花椒是大山裡採的野花椒，曬乾碾碎，麻得舌頭打顫。醬油是用黃豆和麥麩發酵的，前後折騰了好幾個月才成功，打開罐子那一刻，蕭辰差點哭出來——他終於不用吃大唐那種黑乎乎的醬了。
孫廚子係著圍裙，手裡握著鐵鍋，看到蕭辰進來，忙道：“少爺，都備好了。”
“做吧。十二道菜，一個不能少。”
孫廚子應了一聲，竈火“轟”地燒了起來。
李二坐在蕭家的廳堂裡，端著茶杯，有一搭沒一搭地打量著四周。
這廳堂不大，收拾得乾淨利落。牆上掛著一幅字，寫著“五穀豐登”四個字，筆力一般，但紙張潔白如雪——李二多看了兩眼，這紙比宮裡用的宣紙還好。桌椅是普通榆木的，但打磨得光滑，坐上去不硌人。窗台上擺著一盆不知名的花草，葉子肥厚油亮，開著細碎的小黃花。
程咬金坐不住，在廳堂裡來回踱步，鼻子一聳一聳地朝廚房方向嗅。
“老程，你能不能消停會兒？”李二被他晃得眼暈。
“陛下—李掌櫃，”程咬金趕緊改口，壓低了聲音，“您聞聞，這什麼味兒？”
李二其實早就聞到了。
一股濃鬱的肉香從廚房方向飄過來，跟他在宮裡聞到的任何味道都不一樣。宮裡的肉食，不是蒸的就是煮的，要麼就是烤的，味道單一，吃多了就膩。但這股香味複雜得多——有油脂的焦香，有調料的辛香，還有一股說不清道不明的濃鬱，像是有好幾種味道攪在一起，爭先恐後地往鼻子裡鑽。
李二的喉結不易察覺地滾動了一下。
李麗質就沒有她爹那麼矜持了。她坐在椅子上，兩隻腳夠不著地，懸在半空中晃來晃去，眼睛一直盯著廚房的方向，小鼻子一吸一吸的，表情跟程咬金如出一轍。
“爹爹，”她扯了扯李二的袖子，“好香啊。”
“嗯。”李二麵無表情地應了一聲。
“爹爹，我餓了。”
“待會兒就吃了。”
“可是好香啊。”李麗質又吸了吸鼻子，聲音裡帶著一絲委屈。
程處亮坐在角落裡，小聲對程處默說：“大哥，我聞到了豬肉的味道。”
“廢話，紅燒肉能不香嗎。”
“不是，我是說——這香味也太邪門了。咱家的廚子怎麼燉不出這個味兒？”
程處默沒回答，因為他也在想這個問題。
正說著，第一道菜端上來了。
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蕭辰親自端著一個白瓷大碗走進來，碗裡盛著紅亮紅亮的肉塊，方方正正，肥瘦相間，裹著濃稠的醬色湯汁，上麵還撒了幾粒碧綠的蔥花。熱氣騰騰地往上冒，那股霸道濃烈的肉香瞬間席捲了整個廳堂。
“紅燒肉，”蕭辰把碗放在桌上，隨口介紹了一句，“諸位嘗嘗。”
程咬金第一個伸手，筷子夾起一塊肉塞進嘴裡，嚼了兩下，眼睛瞪得跟銅鈴似的。
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置設
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。鬱濃香蔥，白潔肉魚，滑嫩皮魚，絲薑蔥的過激油熱上澆，熟蒸魚草條整——魚油蔥
。飯下是最，厚味濃湯，燉鍋一肉花五腐豆條粉菜白——菜鍋大
。膩解爽清，油香滴幾和醋、油醬、泥蒜上拌，水焯菜菠——菜菠拌涼
。縫無衣天得配搭者兩，嫩脆菜芹，黃焦得煸片肉花五——菜芹炒肉豬
。了住蓋全道味的菜他其把就來上端一，烈濃道霸氣香，麵椒辣和粉然孜上撒，炒快火大，片薄切肉羊——肉羊然孜
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