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家裡一下子少了四個人，李山、李石倒沒覺得什麼，趙氏、李如意覺得冷靜許多。
午飯簡單吃點，短暫的午休之後，李如意開始教李石揉麵，“今個我們要做的是新鮮吃食油酥燒餅。”
“油酥燒餅是什麼？”
“用麵、芝麻做的一種餅，得用烤爐烤。”李如意早就想賣燒餅了，這不一有了烤爐做完混糖月餅就開始做油酥燒餅。
前世北方人最愛吃的餅其中之一就是燒餅。燒餅又有芝麻燒餅、油酥燒餅、麻醬燒餅、發麵燒餅、糖燒餅、椒鹽燒餅、千層燒餅等。
油酥燒餅是大眾最愛吃的燒餅之一，相比別的燒餅做法簡單。李如意就決定最先做油酥燒餅賣。
製作油酥燒餅時有一道工序，餅胚先上鍋裡煎再放入烤爐裡麵烤，這比做雞蛋灌餅、蔥花餅，甚至比混糖月餅都複雜。
李如意見李石揉麵的動作飛快，“二叔，不要著急，我們的時間充裕。”
“我不急。我有勁。”李石心無旁騖，整個人沉浸在揉麵的歡樂之中。
麵揉好之後，李如意又教李石做餅胚。
每個餅胚半個巴掌大，粘了白芝麻的餅胚上了鐵鍋煎成兩麵黃色，白芝麻定了型就盛出鍋，六十個為一組，拿到後院的烤爐裡麵烤。
叔侄二人分工。李如意負責煎餅胚，李石負責烤餅胚。
第一批六十個油酥燒餅成功出爐，香氣四溢。
叔侄二人分著吃了一個，鬆軟鹹香，味道極好，跟雞蛋灌餅、混糖月餅不是一個味。
李石激動的道：“如意，油酥燒餅真好吃。”
“這是你和我做的。”
“哈哈，是我和你做的哦。真好吃。”李石眼睛精亮，表情多了幾分自信，若是不熟悉他的人看到這個表情，以為是個聰明人。
叔侄二人顧不得跟李山夫妻報喜，接著乾活，要在一個多時辰之內再做出二百四十個油酥燒餅，還要做出五十張蔥花餅。
趙氏在給四個兒子做書包，聽丈夫說女兒在做新鮮吃食，忍不住進了廚房瞧看。
“如意太聰慧能乾，想出來的吃食，我們都沒有見過更是沒有吃過。”李山站在一旁，跟趙氏一樣幫不上忙，終於體會到趙氏之前的心情。
趙氏感慨道：“二弟能給如意搭把手，比我們都強。”
“爹，油酥燒餅一個賣兩個銅錢，兩個賣三個銅錢，您切記無論誰來都不能降價。”李如意又教李山怎麼吆喝，見後者一本正經的學習，鼓勵了幾句，心裡暗道：若不是娘懷著小弟弟，今日我一定陪爹同去。
申時初，李山趕著裝有兩大竹籃的驢車這就出發去縣城小集市了。
李如意心裡有幾分擔憂，望著驢車直到看不到，忍不住道：“娘，我爹性子非常倔強，可能做不了買賣。”
趙氏心裡也擔心丈夫賣不出去餅，不過不能讓女兒擔心，便道：“你爹小時候跟你祖奶奶賣過餅。”
李如意曾聽李健安說過祖奶奶賣餅的事，當時還疑惑為啥沒有一直賣下去，問道：“我爹小時候賣餅賣的好嗎？”
“不好賣。我聽你爹說，你祖奶奶做的餅沒有你做的好吃，剛好別的賣家做的餅做的好吃。”
李如意感慨道：“祖奶奶做的餅味道一般，競爭對手又太強，導致我爹的餅不好賣。”
“是。”趙氏不再多想，繼續去給兒子做書包。
李如意做了那麼多的餅，累得很，坐在趙氏對麵吃梨子歇息，見趙氏眼睛都快要貼到布上麵了，忍不住再次勸道：“娘，做繡活很傷眼睛，以後你就不要做了，把精力都放在帶兩個弟弟上麵。”
“等你弟弟出生再說。”
“您別擔心家裡的開銷。我有的是法子。”李如意心道：如果爹不是做買賣的料，那我就雇短工去賣餅，每天給短工開十個銅錢，有的是人願意乾。
日薄西山，李健安四兄弟從鎮裡下學回來，得知李如意做了新的吃食讓李山去縣城賣了，均是有些擔心李山賣不出去。
且說李山趕著驢車來到了長平縣城城門外時，小集市剛剛開始，別人不認識他，卻是認得他家的驢車。
“這不是李家兄弟的驢車嗎，怎麼今個他們沒來？”
“八月十四之後李家兄弟就沒出過攤子。”
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