【第1084章 要不要趁現在做一個收官活動，把價格抬起來？】
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秋藕季進入最後階段時，東橋村仍有一批晚熟蓮藕沒有采挖。
這批蓮藕所在的水田地勢較高，前期水質穩定，成熟速度比其他地塊慢了近半個月。
藕農們原本擔心錯過市場，沒想到晚熟反而保留了更好的脆度。
沈桂生帶著樣品來到新城。
林楓切開一節，藕肉潔白，汁水充足，纖維也比較細。
“這批可以做清湯和清炒，但數量不大。”
沈桂生問道：“要不要趁現在做一個收官活動，把價格抬起來？”
這個建議很快得到部分商戶支持。
有人提出舉辦“秋藕最後一宴”，有人想把剩餘蓮藕包裝成限量禮盒，還有人準備在門口掛出“最後一天，錯過等明年”的牌子。
林楓沒有全部否定。
他讓商戶先提交活動所需原料和預計銷量。
結果很快出來。
如果按照商戶提交的數量製作，晚熟脆藕最多隻能供應兩天，禮盒包裝卻要提前采購一萬套。
一旦銷量不及預期，大量包裝就會成為新的庫存。
“可以做收官，但不能先按售罄來采購。”
蘇小栗拿著方案問道：“那活動怎麼做？”
“公布真實數量，按檢測結果滾動開放。”
商業街公告欄當天更新了秋藕收官說明。
晚熟脆藕預計供應三天，數量以每日檢測為準。
清湯和清炒使用晚熟脆藕，藕粉米糕和藕片湯繼續使用其他合格等級，不得混用名稱。
任何商戶不得把普通原料包裝成最後一批精品，也不得提前宣稱全部售罄。
公告發出後，有商戶擔心影響氣氛。
林楓讓他們把每日原料數量、檢測批次和預計售賣時間寫在門口。
顧客看到後，反而更容易安排時間。
第一天檢測合格的晚熟脆藕隻有一百八十斤。
其中六十斤用於林記藕香清湯，四十斤分給三家通過培訓的商戶做清炒，剩餘部分進入備用和熟製測試。
林楓沒有把全部原料都交給高端餐飲。
安心食堂仍然保留藕片湯供應，夜班工人不需要購買高價清湯，也能吃到秋藕。
一名老顧客看到公告後問道：“既然是最後的好藕，為什麼不全部做貴菜？”
“因為好原料也要服務不同需求。”
林楓讓蘇小栗把不同產品的原料用途寫得更清楚。
清湯強調藕香和脆度，清炒強調口感，藕片湯強調飽腹和溫熱，米糕則利用熟製適配的原料。
產品不同，價格不同，顧客可以根據自己的需要選擇。
當天午市，林記清湯提前售罄。
幾名沒有買到的顧客詢問能否用普通脆藕替代。
林楓拒絕了。
“今天的晚熟藕沒有了，下一批如果等級不同，會換名字。”
顧客雖然有些遺憾，卻沒有繼續爭執。
商業街另一邊，三家培訓商戶的清炒藕片銷量很好。
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它們沒有使用林記的菜單，也沒有宣傳官方限量，而是公布了自己的批次和售價。
其中一家加入少量青椒，另一家使用薑絲和醋，第三家則做成清淡少油版本。
顧客可以在不同店裡選擇不同口味。
秋藕收官沒有變成一場統一表演，而是形成了各家商戶自己的經營方式。
第三天，晚熟脆藕的最後一批檢測完成。
可用於清湯的隻有三十六斤，適合清炒的還有七十斤。
林楓沒有把三十六斤全部放進預約頁麵。
他保留了十斤給當天臨時到店的顧客。
蘇小栗問道：“這樣會不會讓提前預約的人不滿意？”
“預約的人有確定額度，臨時到店的人也不該完全沒有機會。”
係統按照批次自動限製單次預約數量，任何人最多購買兩份清湯。
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