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"": "（林德湯編，北京出版社，24.6萬字，2020年10月第1版，78元）
△這本書選取最具代表性、最具傳奇色彩的68家中華老字號。
〇經典餐廳：北京全聚德；北京東來順；江蘇蘇州得月樓；天津登瀛樓；湖南長沙火宮殿；上海杏花樓；河南洛陽真不同；江蘇揚州富春茶社；浙江杭州樓外樓；廣東廣州陶之居。
〇美味小吃：北京月盛齋；北京天福號；天津狗不理；山東德州扒雞；山東淄博周村燒餅；山西平遙牛肉；山西太原六味齋；遼寧沈陽老邊餃子館；浙江嘉興五芳齋；浙江嘉興三珍齋；廣東廣州皇上皇；四川成都鐘水餃。
〇佐餐調味：北京六必居；北京王致和；山東濟寧玉堂醬園；山西清徐東湖老陳醋；安徽安慶胡玉美；四川成都郫縣豆瓣。
〇糕點零食：江蘇蘇州稻香村；天津桂發祥十八街；天津耳朵眼炸糕；天津果仁張；江蘇蘇州采芝齋；雲南昭通月中桂。
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〇茶酒添香：北京吳裕泰；北京張一元；北京牛欄山；山東張裕；山西杏花村；浙江紹興女兒紅；貴州茅台；陝西西鳳；四川宜賓五糧液。
〇養生醫藥：北京同仁堂；上海蔡同德堂；浙江杭州胡慶餘堂；浙江杭州方回春堂；浙江杭州張同泰；山東福字牌阿膠；山東濟南宏濟堂；湖南長沙九芝堂；福建漳州片仔癀。
〇文房用品：北京一得閣；北京榮寶齋；浙江杭州邵芝岩；安徽胡開文墨莊。
。記星王州杭江浙；館相照國中京北；廠琅琺京北：具獨心匠〇
。祥源恒海上；華美老津天；福錫盛京北；齋瀛布京北；祥蚨瑞京北；升聯內京北：戴穿妝衣〇
。祥鳳老海上；春鳳孔州杭江浙；春馥謝州揚蘇江：飾首粉脂〇
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