老師傅開口了聲音不大,卻讓整個實驗室都安靜下來,
“別總想著怎麼去改變它。
老話說得好,順材而治。”
“這肉韌,就證明它有嚼頭,膠質多。
咱們不用想著把它變得跟豆腐一樣嫩。”
“腥,就對了。
越是腥的東西,往往越鮮。
關鍵看你怎麼把腥味,變成鮮味。”
他從助手手裡拿過一把特製的剔骨刀,
在那塊看似無懈可擊的肉塊上,沿著一道極其隱蔽的筋膜紋理,輕輕一劃。
“燉!高壓鍋先上,給它來個七十二小時的脫胎換骨!”
“然後撈出來,用我們川菜的法子,
加上百種香料,小火慢煨!煨它個三天三夜!”
“最後,再用我們魯菜的法子,掛上蜜汁,猛火烤製,把所有的膠質都逼出來!”
老師傅每說一句,周圍那群專家的眼睛就亮一分。
他們看到了無數複雜的分子式,而老師傅看到的,是一盤已經擺在桌上的絕頂美味。
“這玩意兒,要是做好了。”
老師傅舔了舔嘴唇,眼中放光,
“名字我都想好了,就叫——龍擡頭!”
第一批處理好的獸肉,被分發到了南境三營。
那是一種被做成肉乾的形態,顏色深紅,看起來平平無奇。
張猛作為營長,第一個試吃。
他在全營士兵的注視下,拿起一塊,扔進嘴裡。
所有人都以為會很難嚼。
然而那肉乾入口即化,一股難以形容的濃鬱肉香瞬間在味蕾上炸開。
緊接著,一股磅礴而溫潤的熱流,從腹部升起,沖向四肢百骸。
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張猛隻覺得渾身的毛孔都舒張開了,前幾天戰鬥留下的暗傷,彷彿都被這股熱流撫平。
“爽!”他隻憋出了一個字。
下一秒,整個營地都沸騰了。
士兵們瘋搶著肉乾,狼吞虎咽。
“我感覺……我的力量變強了!”
“淬體二層……我卡了兩年的瓶頸,鬆動了!”
“這比B級營養液強一百倍!”
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