飼料。經一個月左右時間，可養成4～5厘米規格的夏花，成活率可達80％左右。由夏花養成冬片魚種，即第三級飼養。其方法與培育草魚基本相同。池水的透明度一般保持在30厘米左右。放養密度一般每畝5000～7000尾，再搭配養10～20％的鰱、鱅和青魚夏花。也可以在主養鰱、鱅魚種池內搭配放養10～20％的團頭魴。下塘初期，喂瓢莎、小浮萍和豆餅漿等，以後喂紫背浮萍、輪葉黑藻或切碎的新鮮旱草等。入冬時，一般可長到12～15厘米，成活率可達90％以上。第二年養成魚。
成魚飼養
養殖方式有池塘主養或混養，有在水草較豐茂的湖庫水麵粗養，有利用網箱進行集約式養殖。主養鯿魚，在水深1.5～2米的池塘，每畝可放冬片魚種600～800尾，配養鰱、鱅魚種200～300尾，飼養一年團頭魴個體可達500克左右。它的生長速度在三齡以前較快。以後逐漸減慢。鯿魚的食性和草魚相似，所以能經濟地利用天然水域中的餌料資源，同時也能攝食人工飼料，促進成魚的生長。武漢市試驗池塘主養鯿魚，效果很好，其方法為：畝放尾重40克的鯿魚越冬魚種1220尾，配養尾重50克的白鰱魚種200尾，尾重60克花鰱魚種30尾，還適當放些高背鯽魚種，使用“正大”083號飼料，餌料素數為1.8，投喂時用手撒均勻。平時注意水質管理，防止水質變壞和泛塘，晝夜池水中溶氧不低於2毫克\/升。年終獲得每畝500千克的產量，其中鯿魚350千克，平均尾重為0.35千克。
釣法
鯿魚屬小型魚類，在池塘養殖中，一般不超過1公斤，而四、五百克的更多。釣者釣到也很滿意。因此垂釣用具一般可與釣鯽魚的用具相同。
鯿魚是中下層魚，一般采取底釣，有時條件適合，也可采取半浮釣。它屬雜食性魚類，葷素皆吃，而且貪吃嘴饞，喜結隊搶食，特別喜歡酒糟味。因此可用酒糟與玉米麵合在一起，捏成蘋果大小的球體數個，撒入水中做誘餌，而以蒸熟的玉米麵和以酒糟做釣餌，常有很好的收獲。蚯蚓、紅蟲、小蝦、桑葚、紅薯也很受它的歡迎。在養殖塘內則用化散的顆粒餌料與熟玉米麵和在一起做釣餌最佳。
釣鯿魚方法很多，各地常因自己的條件不同，有自己的獨特釣法。一般來說，有以下一些釣法： 手竿底釣
與鯽魚釣法基本相同。特別在養魚塘內最為適合。但它吃食不如鯽魚穩當，常是浮漂忽然托起，或很快黑瓢，必須及時提竿。如用蚯蚓、小蝦做釣餌，應不時牽動，引起魚的注意。
長竿短線釣草縫
雜草多的水域，可用長竿短線選能下鉤的草縫垂釣。先用酒泡過的小米打窩，稍後將掛有釣餌的魚鉤（應用單夠）順草縫垂入窩中，手持長竿等待，浮漂一有動作根據情況及時提竿。有點類似釣鯽魚的戳拱。
桑葚釣法
在南方常在水畔重有桑樹，夏秋季節桑葚由紅變為紫黑熟透時常有落入水中，這成為魚類的好餌料，鯿魚、草魚等即爭先搶食，人們常利用此機會，將桑葚做釣餌，模仿樹上掉下的桑葚將鉤投入水中，進行垂釣（如鉤入水不似樹上掉下，魚兒常不上當）。但注意因在樹下垂釣，線要短，一旦上鉤才便於提上來。
半浮掉
在草叢處或長有水花生的池塘，常可采用半浮釣，特別南方冬季水不結冰，在草叢、水花生縫隙中下鉤，釣半浮常能收到很好的效果。這是選用的餌料一般以整條紅色蚯蚓為宜。
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