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"": "大麻哈魚又叫鮭魚，素以肉質鮮美、營養豐富著稱於世，曆來被人們視為名貴魚類。中國黑龍江畔盛產大麻哈魚，是“大麻哈魚之鄉”。
地方名】麻哈魚、馬哈魚、大馬哈魚、鮭魚、麻糕魚。
【俗稱】北鱒魚，大發哈魚，達發哈魚，果多魚，羅鍋魚，孤東魚，齊目魚，奇孟魚，花斑鱒，花鱒。
亦作calicosalmon或dogsalmon。
大麻哈魚
鮭科(Salmonidae)有淡色細點的北太平洋食用魚類，學名為Oncorhynchusketa.重大麻哈魚達3.6公斤(8磅)。在秋季繁殖季節，沿北美育空(Yukon)河洄遊上溯逾3,200公裡(2,000哩)。春季幼魚孵出數星期後即入海。
大麻哈魚又叫鮭魚，素以肉質鮮美、營養豐富著稱於世，曆來被人們視為名貴魚類。中國黑龍江畔盛產大麻哈魚，是“大麻哈魚之鄉”。
大麻哈魚(Oncorhynchusketa)大麻哈魚(Oncorhynchusketa)大麻哈魚身體長而側扁，吻端突出，形似鳥喙。口大，內生尖銳的齒，是凶猛的 食肉魚類。
它們在海裡生活4年之後，到每年八九月間性成熟時，成群結隊地從外海遊向近海，進入江河，涉途幾千裡，溯河而上，回到出生地——黑龍江。
入江後停止攝食，有些大麻哈魚進入烏蘇裡江、呼瑪爾河和鬆花江等黑龍江的清冷支流，以尋找最理想的產卵場所。做好產卵準備的大麻哈魚體色會發生改變，顏色鮮豔。產卵前，雌魚用腹部 變色的大麻哈魚正在產卵
和尾鰭清除河底淤泥和雜草，撥動細沙礫石，建築一個卵圓形的產卵床。然後，雌雄魚雙雙婚配產卵變色的大麻哈魚正在產卵。產卵後，經過長途跋涉精疲力竭的親魚，還要守護在卵床邊，直到死亡。100多天後,小魚才從卵中孵出，來年春天，它們順流而下，又遊向大海，然而它們不會忘卻故鄉，一旦性成熟，又會曆經千難萬險，遊回家鄉。
大麻哈魚有很高的經濟價值，不僅肉味鮮美，魚子更為名貴。它的魚子比一般魚子大得多，直徑約7毫米，色澤嫣紅透明，宛如琥珀，營養價值極高，是做魚子醬的上好原料。
貝加爾湖中的大麻哈魚數量比較多，捕獲量很大。
生活環境
大麻哈魚的魚子和幼苗隻能在淡水中生存，它們一般把卵生在淡水係統的江河上遊的沙礫區域。卵孵化出幼苗並生長一段時間後然後順流而下進入鹹水係統的海洋之中，在物質富饒的海洋中生長發育積蓄能量，經過4年左右的生長達到性成熟後，又會洄遊淡水江河中產卵。大麻哈魚主要棲息在北半球的大洋中，以鄂霍次克海、白令海等海區最多。
形態特征
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