施磷鉀肥。毛豆的生育期除了品種自身特性外，與溫度變化關係密切，遇低溫產生凍害。播種過遲，遇高溫，生育期明顯縮短，生育進程加快，植株矮小，分枝減少，造成嚴重減產。另外播種過早，生育期拉長，容易造成徒長，病蟲害重。
早熟毛豆栽培技術
概述
早熟毛豆，也稱“春綠”毛豆，是一種食用型毛豆。它屬於毛豆的新品種；屬無限結莢型。主要特征表現為早熟高產、優質。春播全生育期80天，屬偏早熟品種，比台灣品種“75-1”提早15天成熟，產量高12.6%，品質超群。豆粒甜度高，適口性好，一燒就酥，吃口風味佳，作為早春搶市蔬菜，是大中棚、小環棚、1-2年生新果園間種作物和其它多熟作物種植搭配的理想經濟作物。主要栽培技術如下：
一、播種期
毛豆屬喜溫蔬菜，一般露地播種適期在4月上旬，6月下旬可采收鮮莢上市。采用地膜加小環棚栽培在2月下旬播種，地膜栽培在3月中下旬播種，早春大中棚栽培可提前至2月中下旬播種，5月初可上市，畝產值2000-3000元左右。
二、合理密植，保證全苗
“春綠”品種株高在50-55厘米左右，一般密度每畝2萬株左右，行距40-50厘米，株距15厘米左右，每穴播2-3粒，播種前曬種1-2天。如開溝條播，下種不能太深，2-3厘米為宜，每畝用種7.5公斤左右。
三、施足基肥，適當追肥
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毛豆雖有固氮作用，但適當施用肥料，可增大個體，提高產量，每畝施腐熟有機肥1000公斤，過磷酸鈣15-20公斤，或用三元複合肥40-50公斤，翻入土後做畦。追肥在初花期每畝施尿素10公斤，也可用磷酸二氫鉀進行葉麵噴施。
四、加強管理，疏通溝係
1.大豆是旱田作物，必須開好溝係，三溝配套，雨停水乾，溝中無積水。
2.及時間苗、中耕除草毛豆苗出齊後要立即間苗；以防止擁擠，在植株未封行前要中耕除草2~3次。苗30厘米左右時中耕培土，以促根係生長。3.追肥灌水在幼苗初期，根部還未形成根瘤時，及時追施苗肥，可在了苗後一周每畝施草木灰100-150千克、過磷酸鈣10-20千克。開花初期噴0.3%的鉬酸銨混合液，以減少花莢脫落。
毛豆耐旱，怕水澇，一般不必澆水。但開花結莢鼓籽期不能缺水，可利用排水溝，灌水1-2次。
4.適時摘心毛豆生長後期結莢，往往不能及時成熟，適時摘心可防徒長，並使豆莢成熟一致，有利集中采收，提高產量。無限生長型毛豆可在盛花期進行摘心
五、病蟲草防治
。播種後可用86%乙草胺乳油每畝100毫升兌水35公斤，在播種複土後進行地麵土壤封閉處理，苗期可噴病毒A保護和注意蚜蟲的防治。
六.采收
采收期因品種和播種不同而異。子粒豐碩飽滿、豆莢鮮綠色時為采收適期。采收過早或過晚均會影響產量及品質。
肥料施用技術
毛豆根係有固氮菌，對氮肥需求量較少，對磷鉀肥需求較多，在肥料施用上重點施好基肥，增加磷鉀肥，一般每畝用40——50公斤複合肥基施或撮孔，然後在二個時期看苗決定是否施追肥。一是生長前期（長高長葉分枝期），如葉小、色淡、苗弱、枝短表現肥力不足時，要及時畝追尿素7——8公斤作促苗肥；二是開花結莢期，如發生葉色淡黃，後勁不足，有脫力症狀時，每畝要追施8——10公斤尿素作花莢肥。同時開花時，每畝最好用2——3兩硼砂兌水噴施葉麵，有利提高結莢率，提高莢粒重量、畝產量和商品性。
價值
毛豆
【營養價值】
1.毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量
2.毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平
3.毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇
4.毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降
5.毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆
6.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用
7.毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
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法食豆毛
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