【第188章 找全】
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蘇水柔係上圍裙，從冰箱裡拿出五花肉。
肉是昨天買的，放在冰箱裡凍了一晚上，早上拿出來解凍的，現在剛剛好。
她把肉切成小塊，大小均勻，肥瘦相間。
鍋裡的油熱了，她把肉塊倒進去，“滋啦”一聲，油煙升騰，香味一下子就出來了。
肉塊在熱油裡翻滾，表麵煎得金黃，肥肉部分的油脂被煎了出來，滋滋冒油。
她加入冰糖，炒糖色，冰糖在熱油裡慢慢融化，從白色變成琥珀色，從琥珀色變成深紅色，氣泡由小變大，顏色由淺變深。
她把肉塊翻炒均勻，讓每一塊肉都裹上糖色。
然後加入生抽、老抽、料酒、薑片、蔥段、八角、桂皮，翻炒均勻，加入熱水，沒過肉塊，大火燒開，轉小火慢燉。
紅燒肉的香味從廚房飄出來，飄滿了整輛房車。
王芃芃的鼻子動了動，從沙發上坐起來，抱著青青走到廚房門口，趴在門框上往裡看。
“媽，好香啊。”
“再燉一會兒，燉爛了才好吃。”
“還要多久？”
“半個小時。”
王芃芃咽了口口水，抱著青青回到沙發上，繼續看電視。
但她的眼睛一直在往廚房的方向瞟。
蘇水柔又從冰箱裡拿出了一條魚。
魚是草魚，昨天從驛站買的，還活著，在冰箱裡凍了一晚上，死了，但很新鮮。
她把魚鱗刮乾淨，把內臟掏出來，把魚鰓去掉，把魚洗乾淨，在魚身兩麵各劃幾刀，方便入味。
然後用鹽、料酒、薑片醃製，放在一邊備用。
她又從冰箱裡拿出了一把青菜，是空心菜，嫩綠的，葉子很大，梗很脆。
她把青菜洗乾淨，切成段，蒜拍碎，切成末。
鍋裡的油熱了，她把蒜末倒進去，炒香，然後把青菜倒進去，大火快炒。
青菜在熱油裡翻滾，葉子變軟，梗變脆，顏色從嫩綠變成翠綠，油亮亮的。
她加了鹽，加了雞精，翻炒均勻，出鍋。
整個過程不到兩分鐘，青菜炒得剛剛好，脆嫩爽口，蒜香濃鬱。
清蒸魚也好了。
她把醃好的魚放在盤子裡，鋪上蔥絲、薑絲、紅椒絲，淋上蒸魚豉油，放進蒸鍋裡，大火蒸八分鐘。
八分鐘後，魚蒸好了，魚肉嫩白，用筷子一戳就能戳透。
她把魚端出來，淋上一勺熱油，“滋啦”一聲，蔥薑的香味被激發出來，濃鬱得讓人鼻子發癢。
紅燒肉也燉好了。
湯汁收濃了，肉塊燉得軟爛，用筷子輕輕一戳就能戳透。
肥肉部分晶瑩剔透，瘦肉部分酥爛入味，醬紅色的湯汁濃稠得能掛住勺子。
電飯煲跳了，米飯熟了。
蘇水柔打開電飯煲，熱氣湧出來，米香撲鼻。
米飯粒粒分明，軟硬適中，鍋底還有一層薄薄的鍋巴，嚼起來特別香。
“吃飯了！”蘇水柔喊了一聲。
王芃芃從沙發上彈起來，抱著青青衝到餐桌前，一屁股坐下，抓起筷子，眼睛直勾勾盯著那鍋紅燒肉。
青青從她懷裡跳出來，跳上餐桌，蹲在自己的固定位置上，等著開飯。
顧越從駕駛座上站起來，走到餐桌前坐下。
蘇水柔給他盛了一碗米飯，放在他麵前，又給他夾了一塊紅燒肉，放進他碗裡。
那塊紅燒肉是五花肉，三層肥兩層瘦，肥肉部分燉得晶瑩剔透，瘦肉部分酥爛入味，一看就好吃。
王文宣從沙發上站起來，走到餐桌前坐下。
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