第83章 猛炒是一門技術
夜晚的宋藝一人敲響了顧洛瑾的房門。
「姐，有什麼事嗎？」 讀好書上，.超靠譜 ,提供給你，的閱讀體驗
「有事，放我進去說啊，站在門口說幹嘛？怎麼裡麵有人，不方便嗎？」
她那上閃爍的雙眼，再說是有瓜嗎？
「我這不是為了姐的聲譽著想嗎？」
夜光劇本事件才過去沒多久，圈內人大家多少都有點注意，擔心下一個就是自己。
昨日的李是因為有小璐在房間內，所以他不擔心。
但今天的小璐下午就離開了劇組，去對接他通過係統獲得的德芙愉悅大使代言。
「你未娶，我未嫁，都是單身怕什麼，況且我們不是朋友嗎？」
宋藝歪著腦袋就從他的胳膊下方穿了過去，走進了房間。
朋友？唇友誼？
顧洛瑾發現這位旗袍女神越來越有意思了，他有點看不透了。
宋藝在各個房間四處掃描了一下，確認沒有其他人的存在，很是輕鬆坐回到沙發上。
她的哪些小動作怎麼騙得過顧洛瑾的眼神。
「姐，你這不像是找我有事的，而像是來捉姦的。」
「我這不是怕你這樣的年輕忍不住誘惑，跑去點「外賣」。」
此外賣非彼外賣，就像說你真餓了，不是真餓了。
橫店炮王這件事不僅僅是關注圈內的網友們知道，圈內人同樣明知。
為了不讓顧洛瑾誤入歧途，她特意來檢查一番。
這個理由她連自己都騙不過去，主要是那晚看到李從他的房間裡出來。
宋藝擔心兩人會加深交流，那她今天和李硬鋼的話，就為了笑話，眼中的笑柄。
隔天李來一句：「喲，這不是我們意思姐嗎？」
被嘲諷的她當場就能暴走。
「我沒有喜歡點「外賣」的習慣，我一般在家都是自己做飯。」
顧洛瑾主動交代自己潔身自好，謹防宋藝瞎猜想。
「你不覺得自己炒菜很麻煩嗎？需要去選菜，摘菜，炒菜，吃完還要收拾。」
「不覺得啊。」
於是顧洛瑾向宋藝分享了自己的做飯經驗。
雖然去超市很麻煩，但自己挑選的有機蔬菜，乾淨、新鮮，能把有斑點的、老的、焉的、外觀不符合標準的都可以摘選出去。
買蔬菜也是有門道的，不能被一些菜販子表麵的話語所迷惑。
儘量不要選擇表皮瑕疵或者有味道的，要選表麵光鮮，不帶有味道的。
個頭不能太小或者太大，軟硬適中。
儘量挑選原生態的有機蔬菜，不能選擇人為嫁接技術的蔬菜。
掌握這樣的選菜技巧，基本上不會選到壞菜。
當你買回後來，把菜清洗好，切好後，就到了烹飪的環節。
炒菜之前要記得預熱鍋，熱鍋下冷油，方便炒菜更容易熟。
但是火也不要開太大了，大火容易濺油，油溫太熱了容易把菜炒糊。
炒菜技術不到位很影響一道菜的口感和味道，這一點需要注意。
如果你的爆炒技術技術很紮實，那你可以選擇適當顛勺，讓蔬菜和氧氣充分結合。
那技術不強，就不要顛勺了，很容易翻車，導致菜不僅沒吃到，還會被餓肚子。
火勢一下子開太大，很容易就把菜炒糊了，糊的菜不僅不好吃還對身體不好。
當你認真備菜，準備了乾淨的鍋鏟，結果不小心把菜炒糊了，吃不飽飯，心情也會不好。
一開始掌握不好火勢，可以從小火開始，慢慢調整！
炒完菜以後記得把鍋鏟收拾乾淨！不要偷懶把鍋鏟丟到下一次再洗，這樣子鍋鏟上的油都會結塊，不利於下次使用。
享受炒菜的過程，也享受收拾廚房清潔工具的過程。
在這裡他不得不批評有些廚師炒每盤菜都大力的顛鍋、哐哐響，確實秀翻天。
但顛的高也要接的穩啊，很多鍋都是飯店裡的公物。
隻顧著自己顛的開心了，到時候鍋壞了，其他廚師就多不要炒菜了。
「那你呢？」
「我？」
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