大娘拿來了一笸籮剛出爐的椒鹽燒餅，連街口賣糖人的老伯都拿來了一小罐新熬的飴糖，說總覺得比去年的差了點後味。沈棠棠一樣一樣嘗過去，趙大爺的豬蹄滷水裡的草果放重了，孫大娘的燒餅層酥層次夠了但缺了一小撮芝麻鹽，賣糖人老伯的飴糖是熬的時候火候過了半刻鐘——糖色深了，後味就帶了焦苦。她把每家的建議都寫了單頁，裴鈺挨家幫他們在碗底、鍋底或者擀麵杖上刻了字型大小。有的要深刀，說怕年久磨平；有的特意要淺刀，說東西隨人老，字也該老。
但也有不是朱雀街的人來找沈棠棠。隔了兩條街的泰升醬園派了個夥計來，帶了一小壇醬油，說東家想請沈姑娘去醬園坐坐，幫忙品品今年的新油。沈棠棠把醬油嘗了，給夥計寫了張單頁讓帶回去，但話也說得明白——醬園的醬油她隻能嘗個鹹淡，因為不是從小吃到大的東西，沒有底氣動人家的老方子。她把這事跟周奶奶說了，周奶奶正坐在廚房門口剝毛豆，手上的活沒停。
“分寸是一味料。少了沒味，多了壞事。你今天能說出什麼不能動，比能動手更難得。”
這話傍晚裴鈺也聽說了。他從掌珍司回來，手裡提著一個布袋，裡麵是今年第一批熟透的蜜桃。總管太監說話算話，讓禦膳房挑了幾筐最好的分給各宮之後，把餘下的桃分了幾筐送到朱雀街街坊手裡。裴鈺挨家挨戶送完，回到竹裡館把最大最紅的那隻蜜桃放在沈棠棠手心裡。
“田老闆一隻，李記兩隻，張記兩隻，周老伯一隻，剩下的留著鋪子做蜜桃飲。這隻是一錢五分鋪沈姑娘的。”
沈棠棠接過來，桃皮上細密的絨毛在夕陽下泛著金邊。她咬了一口，桃肉脆甜，汁水順著手腕往下淌，趕緊低頭去接。裴鈺已經遞過來一塊帕子，帕子疊得四四方方，洗得發了白但乾乾淨淨。他蹲在棗樹下仰頭看樹上的青棗，雪團從竹叢裡鑽出來，爪子上的土還沒抖乾淨。
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“這些棗比上周又圓了一圈。月底就能收了。”
沈棠棠把桃核擦乾淨收進荷包裡，說這個桃核明年種在竹裡館，掌珍司的桃種在棗樹旁邊，以後竹裡館有竹子、棗樹、桃樹，還差一棵杏樹。裴鈺想了想，說等杏兒長大，讓她自己來種。沈棠棠低頭看著手心裡的桃核，覺得這個主意好。一棵樹等一個人長大，人等一棵樹結果。
幾天以後，周奶奶把鋪子門口的小黑闆擦乾淨，寫上了“夏季菜單”四個字。下麵列著幾樣新品——豌豆黃用了槐花蜜新方，陳皮桂花紅豆沙是周記的老手藝新味道，蜜桃飲用的是掌珍司桃林分來的桃。三道新口味，一道是鋪子的，一道是周記糖水鋪的，一道是掌珍司桃林的。整條朱雀街的滋味不知不覺都融進了一錢五分鋪的菜單裡。
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