鬥滿則平，刮平為準，此律可是實情？」
已經方寸大亂、冷汗涔涔的糧商一愣，不明白他為何突然問起這個，隻得硬著頭皮應道。
「自......自然，刮平為憑。」
「好。」
鄒雲應了一聲，俯下身，伸出修長食指，在方鬥內側靠近口沿處，沿著鬥壁極其輕緩而均勻地抹了一圈。
隨即，他抬起手，將指尖示與眾人觀看。
「諸位請看。」
眾人屏息凝神，紛紛探頭湊近細看。
隻見鄒雲那白皙的指尖上，赫然沾著一層均勻細密的米糠粉末。
這粉痕在指腹上形成完整的一圈，薄厚一致，紋路清晰連貫，沒有任何中斷或被再次刮蹭的淩亂痕跡。
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鄒雲的聲音再次沉穩響起，「新碾之米入鬥，其表皮的細碎糠屑必然粘附於鬥壁之上。」
「第一次將鬥中米刮平至與鬥口齊平，這糠屑便會被刮板均勻地刮抹在鬥口內壁，形成完整一圈的新痕。」
「若緊接著再量取第二鬥米。」
「則必須再次舀米入鬥，再次用刮板刮平。」
「如此一來，第二次刮平的動作，必然會破壞這第一圈完整的糠痕，或在其上重疊新痕。」
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