紀雲舒示意小蘭將火燒得大一些,做排骨,剛開始的時候要大火收汁,再轉小火慢燉,這樣燉出來的排骨才軟爛,好脫骨。
小蘭和陳氏在一旁一邊暗暗記下紀雲舒的步驟,陳氏則幫忙收拾著灶台上的雜物,小蘭把火燒得旺旺的,幾人有說有笑,廚房裡彌漫著排骨的肉香味。
氣氛一時間熱鬨得不得了。
謝林沒有進廚房,廚房裡沒有他乾的事,他就待在院子裡,打掃一下院子,喂一下小兔子,再觀察一下周圍的情況。
看著周圍都是白茫茫的一片,倒是冷火秋煙的,眾人腳步匆匆,路過他們家門口時都裹緊了衣服。
看起來冷得不得了,隻有他們一家人其樂融融,整個院子裡全是煙火味,謝林沒來由地,心裡有些小傲嬌。
多虧他家王妃這麼有本事,才讓他們王爺一家人的日子越來越好。
恍惚間,謝林想到了遠在邊關的哥哥,也不知道他的哥哥,和謝墨歡在邊關究竟怎麼樣了?
離開了這麼久,他還是很惦記他哥哥的,隻是平日裡也不好表現出來,免得增大夥兒的擔憂。
去邊關的不止他哥哥,還有謝墨歡,而謝墨歡,更是他們王爺的親妹妹,要說擔憂,他們王爺怕是比他更擔憂。
屋子裡,紀雲舒守著糖醋排骨,擔心火大會粘鍋,確定鍋裡的水已經燒得差不多後,她掀開鍋蓋,讓小蘭轉成小火,慢慢給排骨上色。
她放了老抽,是以,排骨的顏色燉出來非常漂亮,紅彤彤的。
確定排骨已經燉得差不多了,紀雲舒這才將糖醋排骨起鍋,最後再在上麵撒上一點白芝麻,霎時間,又增加了不少食欲。
轉眼間,就已經做好了兩個菜,剩下的便是一個豬肝和大腸了。
這兩個菜都說都要爆炒,炒起來也快,隻要是火燒得旺旺的,兩個菜,十分鐘都要不了。
她示意小蘭將火燒得旺旺的,陳氏則在一旁,將紀雲舒炒好的糖醋排骨端來,放到灶頭旁稍微有火的地方。
冬天天氣冷,這些菜不保一下溫,一會兒就涼了。
紀雲舒將鍋洗乾淨,打算先炒一個肥腸。
鍋裡放上少許油,等鍋燒辣後,紀雲舒往鍋裡放了少許的生薑,八角,花椒,大蒜,乾辣椒段等調料。
油溫燒熱,她將調料放進去後,鍋裡就發出滋滋滋的聲音,紀雲舒將調料的味道炒出來後,又才將調料扒開一些,將肥腸放進鍋裡大火翻炒。
直到肥腸炒熟,散發出濃濃的香味後,她這才將調料和肥腸混合到一起,再次用大火翻炒。
直到鍋裡的肥腸全都粘上調料,並且熟了後,她這才將一旁的蔥段拿抓了些許,撒進鍋裡,再次翻炒一番,撒上蔥段的爆炒肥腸,又是不一樣的香味。
待全都翻炒一遍後,紀雲舒拿過一旁的盤子,將爆炒肥腸起鍋。
肥腸起鍋後,她又快速地將鍋洗乾淨。
隻剩下一個豬肝了,豬肝比肥腸還要腥,吃的時候,必須是吃燙的才好吃,不然冷了,一股子腥味就不好吃了。
照舊像之前一樣,讓小蘭將火燒大一些,她在鍋裡放上少許的豬油,將其餘調料放進去後,這才將切好的豬肝倒了進去,大火爆炒。
調料的味道蓋過了豬肝的腥味,空氣中彌漫著的全是香味,紀雲舒爆炒出來的兩個菜,廚房裡有些嗆,但味道是真的香。
站得小蘭和陳氏兩人在一旁,雙眼亮晶晶的,就連在院子裡的謝林都聞到了味道。
謝林下意識地咽了咽口水,也顧不得在院子裡多呆了,洗了洗自己的手,轉身就鑽進了廚房。
廚房裡,剛進去的時候有些嗆,他捂著鼻子咳了好幾聲,下一秒,鼻尖就傳過來一陣稍微有點刺鼻的味道,但更多的是一種香味。
小蘭和陳氏站在一旁,從始至終都緊緊地盯著紀雲舒的動作。
看著紀雲舒將味道難聞的豬肝和豬大腸,炒出這麼香的味道,她簡直覺得不可思議!
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見謝林從院子外走了進來,她趕緊拉著謝林來到鍋邊,指著鍋裡紀雲舒正在翻炒的豬肝,驚訝地道,
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