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吳掌櫃立刻吩咐夥計拿來乾淨碗筷，寧大師親自執勺，將剛出鍋的辣子雞丁一一分給圍過來的食客。
第一口下去，有人眼睛猛地一亮。
有人辣得吸氣，卻停不下筷子，連聲喊：“夠勁，太過癮了！”
有人一邊哈氣一邊稱讚：“香！是真的香！越吃越想吃！”
還有人原本不能吃辣，可嘗了一口，竟也舍不得放下，隻覺得這辣中帶香，越吃越上頭，眼淚鼻涕直流也不舍得放下碗筷。
一時間，後廚門口讚歎聲不絕於耳，所有人都在瘋狂誇這道菜好吃。
顏殊禮安靜地站在一旁，聽著眾人的反饋，默默記在心裡——
大夏的人，並非不能吃辣，反而對這種鮮辣刺激的味道接受度極高。
吳掌櫃看著眼前火爆的場麵，笑得嘴都合不攏。
他心裡已經篤定，隻要這道辣子雞丁一正式上架，萬福樓必定再火遍全城，那同福樓，這輩子都別想再壓過萬福樓一頭。
而顏殊禮望著眼前熱鬨景象，心中隻有一個念頭：第一步打響萬福樓名聲，成了。
食客們你一塊我一塊，吃得滿嘴油光，讚歎聲快把後廚門檻都掀翻了。
“哎喲我的天，這味道絕了！辣得過癮，香得鑽心，雞肉嫩得跟豆腐一樣。”
“何止啊，這辣椒香味一衝上來，我整個人都精神了！”
喜愛吃辣的漢子們吃得眉飛色舞，邊吃邊拍大腿：“這辣度正好！不燥不衝，越嚼越香，比榕城任何酒樓的辣菜都帶勁。辣度剛剛好，夠勁！”
可另一邊，卻有幾位夫人小姐和不太能吃辣的男人被辣得麵紅耳赤，不住咳嗽。
夫人掏出手絹一邊擦眼淚一邊不好意思地擺手：“這菜是好吃……就是、就是辣得有些猛了，我這嗓子實在扛不住。”
有的臉皮薄，還委婉說：“若是辣度能再輕一點……或許更入口些。”
話剛落音，人群裡就起了一點小摩擦。
愛吃辣的壯漢當即拍桌：“吃辣就得有辣度啊！不辣哪叫勁兒？”
“你們不能吃辣早說嘛，這道菜本來就是給能吃辣的人準備的！”
不耐辣的人也不示弱，輕輕抿了下嘴唇：“話不能這麼說，萬福樓客多，總不能隻照顧能吃辣的吧？”
兩邊聲音一大，大堂裡瞬間有點僵，口水停了，誇聲也小了，大家齊刷刷看向顏殊禮。
她目光平靜，卻帶著穩場的力量，上前一步，輕輕開了口：“各位稍安勿躁，此事我有說法。”
聲音不大，卻瞬間壓住全場。
顏殊禮笑容溫和，語氣卻篤定：“今日這盤辣子雞丁，按的是中辣標準。”
“大家的反饋我都聽了——喜歡辣的覺得夠勁，吃不慣的又覺得太衝，這再正常不過。”
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她頓了頓，抬眼環視一圈，語氣乾脆利落：“辣椒本是新食材，大夏從未有過，今日試做，本就是為了摸清大家的口味。”
“既然有分歧，那問題自然出在辣度上，而不是菜本身。”
“依我看，這道菜完全可以保留核心風味，隻是對辣度分級，往後萬福樓正式上架，辣子雞丁提供三種辣度任選——微辣、中辣、特辣。”
微辣、中辣、特辣。
三詞落下，全場瞬間安靜了一瞬，隨即齊齊眼睛發亮。
“真的可以自選嗎？”
“那我這種不能吃辣的也能吃上啦？！”
“太貼心了小老板。”
喜愛吃辣的壯漢當場拍大腿：“中辣我照吃不誤！特辣我都敢衝！”
不耐辣的夫人小姐也鬆了口氣，笑容滿麵：“微辣就夠了，多謝小老板替我們考慮。”
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