白麵也不貴。前幾天洛大人又從什麼地方弄來了一種高產的磨麵方法，出麵率比以前高了三成。”
“成本降了，但售價不變。利潤反倒更好了。”
沈沖點了點頭，不再追問。
低頭開始吃麵。
麵條入口，筋道彈牙。
一口咬下那塊紅燒肉，醬汁和油脂在口腔裡炸開。
鹹香、醇厚、微甜。
肉皮軟糯，肉質緊實。
說實話，沈沖在京城吃過的所有麵館裡，都沒有吃到過這種水準的紅燒肉麵。
不是味道多麼精貴高級。
而是分量足、料紮實、滋味正。
就好像一個最質樸的廚子用最好的食材做出來的最家常的味道。
沈沖吃完了整碗麵。
放下筷子。
擦了擦嘴。
他扭頭看了一眼角落裡那個正在喝骨頭湯的老頭。
老頭麵前的碗裡是一碗乳白色的濃湯。
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湯裡有大塊的筒骨，骨縫裡的骨髓都煮化了，融在湯裡。
旁邊還放著兩個白麵饅頭。
一個穿著粗布衣裳的普通老農。
午飯吃的是骨頭湯加白麵饅頭。
在大明洪武年間。
在一個一個月前還窮得耗子搬家的破縣裡。
沈衝突然感到了一絲不安。
不是害怕。
是困惑。
一種深入骨髓的困惑。
這個縣令到底是怎麼做到的？
他從麵館出來，繼續沿著主街往鼓樓方向走。
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