臨溪鎮沿海而建，水運發達商人雲集。且百姓偏愛食魚蝦螃蟹。
要不是手裡沒本錢，沈知微早就打算開鋪子做美食生意了，也不枉她跟爺爺學的廚藝無處施展。
觀察到眼前這家悅來酒樓有七八個夥計在門口迎賓接客，進店的人和招呼聲就沒停過，瞥一眼連大堂都人滿為患，沈知微頓覺有戲，提著籃子便往酒樓背麵的角門走去。
像這種大酒樓，賓客多也意味著活多，後廚忙不過來的時候經常會招短工。
繞到後門的沈知微四處打量，發現門上果然貼著招工告示。
上麵清清楚楚寫著：招後廚殺魚工，管一頓午飯，工錢日結三十文。
殺魚，雖然臟點累了點，但勝在和食材打交道，正是她擅長的。
想她從六歲就跟著爺爺學藝，光是殺魚都練了五年，閉著眼都知道魚要從哪裡開膛破肚，怎麼才能片出又薄又嫩的魚片。
沈知微打定主意拎著籃子走進了角門，隻見後廚不大的地上擺著好幾桶活魚，鯉魚、草魚、鯽魚等活蹦亂跳的，濺起的水花打濕了地麵，還混著魚鱗和魚血，又腥又滑。
幾個幫工正忙著殺魚，手上沾滿血汙，見一陌生小娘子進來，都停下了手裡的活，目光齊刷刷地落在沈知微身上，帶著些許探究。
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麵對眾人打量，沈知微強忍麵色騷紅輕聲細語問：「請問你們這裡招殺魚工是嗎？我想來試試。」
正指揮夥計把成筐活魚往桶裡倒的管事，抬頭見沈知微麵帶病相但難掩眉清目秀之色，肌膚細膩，手指纖長，一看就是嬌生慣養的，當即露出不屑的神色。
上下打量了一番後，他嗤笑道：「這位小娘子，我們招的是殺魚工，又臟又累，還要費力氣，你這細手怕是連魚都抓不住吧？別來湊熱鬨了，趕緊走吧！」
周圍的幫工婆子也跟著鬨笑起來，七嘴八舌地議論著：「就是，殺魚哪是她這樣的小娘子能乾的，怕是來蹭飯的吧？」
「瞧她這模樣像個大家閨秀，怎會來乾這種臟活？」
奚落的話飄進耳朵裡，沈知微的臉色沒有變，她知道，空口無憑，隻有拿出真本事，才能讓這些人信服。
「勞請掌櫃出來一敘，我要應聘殺魚工。」
鬨哄哄的動靜很難不引起掌櫃關注，很快後廚裡走出一個中年男人，挺著肚子留著兩撮小鬍子，正是悅來酒樓的林掌櫃。
他看了沈知微一眼也皺起了眉，擺了擺手勸誡：「我們這活辛苦，娘子還是另尋別處吧，別耽誤了自己。」
顯然，無論是夥計還是掌櫃，都覺得她這副模樣，根本乾不了殺魚的粗活，隻是來瞎胡鬨的。
沈知微放下手裡的竹籃子，輕輕按住上麵蒙著的破布，示意裡麵的墨墨和大雪不要亂動，然後抬眸看向林掌櫃，語氣平靜卻帶著自信。
「掌櫃的，凡事不能隻看外表，我雖看著瘦弱，但手腳麻利，殺魚分魚的手藝，絕不比旁人差。您不妨讓我試上一試，若是不行，我立馬就走，絕不多留。」
林掌櫃愣了一下，眼前女子雖一身粗布衣裳卻難掩身段和姿色，態度也從容堅定，不像是說大話，倒也來了幾分興趣。
這幾日客人多，後廚正好缺個殺魚的，若她是真能乾，倒也省了事，便點了點頭：「行，那你試試，魚桶就在那邊，若是弄不好，可別怪我趕人。」
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沈知微謝過掌櫃，快步走到魚桶旁，看桶裡裝著數十條活蹦亂跳的草魚，桶底部鋪滿魚鱗和魚血魚腸子，臟亂腥臭無比。
見她挽起衣袖，露出纖細的手腕，周圍的夥計和後廚幫工也都圍了過來，抱著看熱鬨的心態，想看看這個嬌滴滴的小娘子，到底能不能殺魚。
五指彎曲成爪穩穩扣住一條草魚的兩腮，將其放平按好，沈知微動作乾脆利落，沒有絲毫猶豫。
在魚還沒甩尾掙紮前，就已右手拿起剔骨刀，手腕輕輕翻轉，刀鋒貼著魚腹絲滑劃過，精準地剖開魚腹。
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