【第 27章 奶奶，您洗完澡我給您按摩】
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廚房裡，灶台上的大鍋已經燒上了水，咕嘟咕嘟地冒著熱氣。
黃麗萍把切好的雞肉倒進去焯水，等表麵變色就撈出來瀝乾。
隨後熱鍋倒油，扔進薑片、蒜瓣、乾辣椒爆香，“滋啦”一聲，香味瞬間炸開。
她把雞肉倒進去，鏟子翻飛，翻炒幾下，那股濃鬱的香氣就順著鍋邊飄滿了整個廚房。
“奶奶，好香啊。”阮恣言吸了吸鼻子。
“香吧？”黃麗萍得意地說，“這可是咱自家養的土雞，城裡吃不到的。”
門口又傳來聲音：
“黃大娘，訂一桌菜，五個人，十二點過來，其他菜還是老樣子，再加一份涼拌麻辣雞塊。”
黃麗萍連忙應聲：“好嘞！”
阮恣言擦了擦手，跑出去接定金，回來的時候笑嘻嘻的：
“奶奶，第四桌了。”
黃麗萍笑著點頭，手裡的鏟子翻得更快了。
紅燒雞塊下鍋翻炒入味後，黃麗萍添了兩碗水，蓋上鍋蓋，轉中小火慢燉。
她擦了擦手，又從冰箱裡翻出半隻土雞，放在水龍頭下衝洗乾淨，然後整塊放進另一口鍋裡，加入冷水，沒過雞肉。
接著往鍋裡丟了幾片薑、幾段蔥、一小把花椒，又倒了一點料酒，最後捏了幾粒白胡椒和一小片白芷進去。
“這涼拌雞不能煮太久，肉老了就不好吃了。”
黃麗萍一邊放佐料一邊叮囑阮恣言。
“你幫我盯著點火候，我去把新衣服換下來，再去地裡拔幾根蔥。剛才那點蔥不夠用了。”
“行，您去吧，我盯著。”阮恣言一邊忙著手裡的活，一邊應著。
黃麗萍快步進了屋，把身上那件新開衫換下來。
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仔仔細細地疊好放回袋子裡，又換上了她那件洗得發白的碎花短袖。
出來的時候，順手拎了個菜籃子，往院子後麵的菜地走去。
阮恣言見鍋裡已經煮開了，表麵浮著一層細細的泡沫，她用勺子把浮沫撇乾淨，又把火調小了一點。
不一會兒，黃麗萍拎著一把翠綠的蔥回來了。
她把蔥放在水龍頭下衝了衝，甩了甩水，放在案板上。
然後走到灶台邊，用筷子戳了戳鍋裡的雞肉，點了點頭：
“差不多了。”
她把整塊雞撈出來，放在盤子裡晾著。等涼透了才好切，切出來的雞片才整齊。
接下來，黃麗萍開始做那些費時間的菜，紅燒豬蹄、酸菜魚、乾煸兔肉，一樣一樣地安排下去。
灶台上三個鍋同時開工，一個燉湯，一個紅燒，一個炒菜。
她一個人忙得團團轉，但每樣都安排得明明白白。
阮恣言在旁邊打下手，遞調料、端盤子、收拾台麵，倒也配合得默契。
十一點五十的時候，預訂的幾桌菜基本都備齊了，隻差幾道現炒的青菜沒下鍋。
紅燒雞塊已經燜得酥爛，湯汁濃稠；涼拌雞切好了碼在盤子裡，紅油還沒澆上去；
豬蹄在鍋裡咕嘟咕嘟地冒著泡，香味一陣一陣地往外飄。
十二點整，第一批訂好菜的遊客準時到了。
有兩桌，剛上完兩桌菜。
卷發婦女一家，提前十分鐘到了，她一進院子就問：
“黃大娘，我們的菜好了沒？”
“好了好了，馬上上菜。”黃麗萍笑著應了一聲，手裡的鏟子翻得更快了。
阮恣言端起托盤，把他們訂下的菜品，一樣一樣端出去。
紅燒雞塊、酸菜魚、乾煸兔肉、涼拌雞。
紅油一澆上去，香味撲鼻，桌上的人已經開始咽口水了。
“快吃快吃，這雞塊燉得真爛！”
“涼拌雞也好吃，又麻又辣，夠味！”
阮恣言聽到這些誇獎，嘴角忍不住翹了起來。她端著空托盤回到廚房，衝黃麗萍說：
“奶奶，客人都誇您做得好吃呢。”
黃麗萍嘴上不說，但眼角的笑紋出賣了她：
“好吃就行，讓他們多吃點。”
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