林文鼎向張安忠和雷亞東使了個眼色。
張安忠和雷亞東快步走上前，拿出幾罐還沒貼標簽的紅燒豬肉罐頭，一字排開擺在各位評委麵前。
比起梅林廠那些花哨的軟包裝與酒精夾層鐵皮罐，301廠的馬口鐵罐頭看著很樸素。
宗惠民陰陽怪氣地嘀咕道，“就這麼幾個光禿禿的鐵皮罐子？連個像樣的包裝都沒有，也敢拿到軍區來獻醜。”
林文鼎沒搭理宗惠民，示意雷亞東繼續。
雷亞東依次撬開了紅燒豬肉罐頭。
一股濃鬱的肉味彌漫開來，醬香味的油脂氣往鼻子裡狂鑽。
幾位原本還在回味豬肉丸子的評委，聞到紅燒豬肉的香氣，肚子裡的饞蟲一下被勾了起來。
陳主任第一個拿起筷子，從罐頭裡夾出一塊紅亮的五花肉。
他剛嚼了一口，肉塊在口腔裡立刻化開，口感軟糯酥爛，醬汁的鮮甜混著肉香直衝味蕾。
“這……”
陳主任瞥了眼後勤部部長杜鵬，又將目光聚集到林文鼎身上，滿臉的狐疑。
“林廠長，你這該不會是耍什麼滑頭吧？”陳主任半開玩笑半認真地發問，“肉質和口感好得不像話，不像是罐頭食品，像是早晨剛從哪個大飯店後廚炒出來，裝進鐵皮罐子裡拿來糊弄我們的吧？”
其他評委品嘗過後，深有同感。
“陳主任講的對，這市麵上的肉罐頭我品鑒的多了，這款紅燒豬肉罐頭一點都不像是罐頭食品！”
“林廠長，你如果敢弄虛作假，性質可就惡劣了啊。”
麵對這種看似嚴厲的質疑，林文鼎哈哈大笑。
軍區後勤評估委員會的評委能提出這種質疑，恰恰說明紅燒豬肉罐頭的口感和味型，已經顛覆了他們對傳統肉類罐頭的認知。
“陳主任，各位領導，我怎麼敢在軍區弄虛作假。”
林文鼎指著鐵皮罐頭裡微微泛白的湯汁邊緣，笑著解釋：“你們仔細看，湯汁邊緣能有凝膠狀的物理沉澱嗎？這可是實打實在我們301食品廠，高壓釜熬出來的成品。”
幾個評委湊近一看，確實如林文鼎所說。
這下大家再無顧慮，紛紛拿起筷子大快朵頤。
“好吃！這肉夠入味兒！”
“真神了，這肥肉怎麼一點都不膩？跟吃豆腐腦似的，入口即化啊！”
“老李，你給我留一塊瘦的，這湯汁拌飯肯定香！”
剛才還端著架子的後勤評估委員會成員，這會大口吞咽著，筷子在罐子裡上下翻飛，吃得滿嘴流油。
不出三分鐘，幾罐紅燒豬肉被吃得連湯底都沒剩。
看著這幫老軍頭狼吞虎咽的吃相，林文鼎嘴角漾起笑容。
不同於宗惠民在評委沒有品鑒前就自我吹噓，林文鼎的策略則是先用味道征服評委，然後再推銷核心技術。
“各位領導，紅燒豬肉罐頭的味道之所以如此美味，是我們301食品廠研發團隊日夜鏖戰、苦心鑽研技術的結果！”
林文鼎指向張安忠，“這是我們廠的研究員張安忠同誌，一名退伍老兵，他憑在戰場的實戰經驗，結合無數次試驗，獨立研發出了脂肪醇化技術！”
麵對林文鼎的背書，張安忠撓了撓頭，有些不好意思。
“脂肪醇化技術？”陳主任眼裡放光，“這詞聽著新鮮，有什麼名堂？”
“簡單來說，就是通過特殊的生物發酵和高溫排氣工藝，把動物油脂裡容易凝固、讓人反胃的成分提前分解醇化了。”
林文鼎拋出了更長遠的應用場景：“而且，這項核心技術不僅僅能用在豬肉上！隻要軍區需要，我們301食品廠完全可以把這套醇化技術，遷移到牛肉罐頭、羊肉罐頭，甚至高脂的魚類罐頭上！到時候，咱們國家的新一代軍糧的品類會更加豐富！”
“這個技術好哇！”陳主任讚不絕口，“不僅解決了軍糧罐頭口感難題，還能多品類應用。林廠長，你們301廠立了大功了！”
其他評委紛紛點頭附和，對301廠展現出的研發實力刮目相看。
宗惠民看著局勢一邊倒，心急如焚。
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