【第10章 第10章】
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鐵鍋在灶上燒得發藍，油花濺開的嘶響拉回他的思緒。
“主任，這就是王東。”
周主任的聲音在蒸汽裡有些模糊。
王東握緊鍋柄，掌心傳來灼熱的實感。
這一鍋，得炒出往後的路來。
李主任的目光在王東臉上停留片刻，第一印象是這年輕人太稚嫩，恐怕擔不起事。
他沒把這話說出口。
廚房裡講究的是手上功夫，行不行，試試便知。
他指了指案板上那兩樣東西：幾個土豆，一條還在滴水珠的鯉魚。”東西就這些，”
他說，“先炒個土豆絲。
味道過得去，再做那條魚。”
王東沒應聲，直接拿起一個刮淨皮的土豆，刀就落了下去。
刀刃撞在木砧板上的聲音又密又穩，像掐著秒表。
轉眼間，一堆細絲就碼在了旁邊——根根勻稱，幾乎挑不出毛病。
隻這一手，就壓過了何雨柱。
李主任臉上那層若有若無的輕慢，瞬間散了。
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廠裡正挑小灶的掌勺人，何雨柱的呼聲最高。
但李主任心裡不屬意他。
一來這人脾氣衝，三句話能頂兩次嘴；二來，誰都知道何雨柱是楊廠長那頭的人。
小灶這地方，攏絡下屬、打點關係，用處大了去了。
這麼個要緊位置，李主任絕不肯讓它捏在別人手心。
要是這王東真有本事……念頭剛冒頭，一股混著醋香和辣氣的味道猛地炸開，竄滿了整個後廚。
從油下鍋到裝盤，不到二十次呼吸的工夫。
一盤油亮亮、熱騰騰的酸辣土豆絲已經遞到了眼前。
李主任沒等盤子放穩，就夾了一筷子送進嘴裡。
隨後他怔住了，半晌沒吭聲。
旁邊的周主任以為出了岔子，趕緊也嘗了一口，緊接著也愣在那兒。
還沒回神，就聽見李主任對著王東歎出一口氣：“……真行。”
“我這輩子沒吃過比這更對味的土豆絲。”
他語速快了起來，“魚趕緊做了。
順便——去個人，把人事科長老張請來！”
王東的手藝比預想中更紮實，李主任心裡那點盤算頓時落了地。
他得抓緊，不能等楊廠長搶先一步。
雖說自己是管後勤的，可要是楊廠長硬點何雨柱上小灶，他也不好明著駁。
現在有了王東，菜做得比何雨柱更出彩，他再推王東上去，楊廠長就算想攔，也找不出由頭——小灶連著軋鋼廠的訂單，放著好廚子不用，非讓次的頂上去，萬一往後出了紕漏，誰擔得起這責任？
李主任打定主意，就用接下來這道紅燒魚，把王東釘在小灶的位置上。
至於何雨柱……該乾嘛還乾嘛吧。
往後這後廚有了王東，要是那位再不知好歹跟自己擰著來，直接打發去車間扛鋼錠。
魚比土豆費工夫，但李主任一點也不急。
他一邊等著人事科長，一邊琢磨：該怎麼把這年輕人，穩穩地收攏到自己這邊。
人事科的張科長剛踏進三食堂門，一股濃油赤醬的鮮香就裹著熱氣撲上來，往鼻子裡鑽。
王東側身問了句：“主任，魚可以起鍋了。
現在上嗎？”
李主任瞧見張科長已經到了，臉上浮起笑：“正好，讓咱們張科長也品品你的手藝。”
他拉著張科長往灶邊湊，語氣熱絡：“這可是後勤剛挖出來的苗子，頂保衛科陳德輝的缺，手續才在你們科裡辦妥。
根子正，背景清……”
張科長盯著盤子裡那塊浸透醬汁的魚肉，遲疑片刻才將筷子伸過去。
湯汁的鹹鮮混著魚肉的滑嫩在舌尖炸開，他動作頓住了，眼睛微微睜大。
李主任手指在桌沿敲了敲：“老張？”
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