裡的汁液越來越少,越來越濃,顏色從深褐色慢慢變成了棕紅色,最後變成了濃稠的糖漿。
一股濃鬱的甜香瀰漫開來,蓋過了之前的腥味。
魯師傅的眉頭漸漸皺了起來。
他不自覺地往前走了一步,盯著鍋裡的糖漿,眼中閃過一絲疑惑。
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李乾用勺子舀起一勺糖漿,看了看掛勺的程度,滿意地點點頭。
“差不多了,冷卻結晶。”
他將糖漿倒入一個淺口的大盆中,放在陰涼處。
眾人圍在周圍,眼巴巴地看著。
時間一點一點過去。
糖漿表麵開始凝結,出現了一層細細的晶體,像是霜花一樣。
然後,晶體越來越多,越來越密,整盆糖漿都變成了淺黃色的砂糖。
顆粒均勻,色澤透亮,在陽光下泛著金燦燦的光。
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