【第33章 比肉也差不遠】
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雖然看不見,但是爸媽在那房子裡住著,廚房裡的東西,缺了什麼都會很快補上。
將豆腐去了腥味後,蘇木蘭開始了她的鹵豆腐大作戰。
豆腐對半切開,起鍋燒油,將豆腐放進鍋裡,小火慢煎。
煎得金黃後,翻個麵,將四個麵的表麵都煎得如此。
蒜,薑,八角,乾辣椒,花椒,蔥,香葉等都放到鍋裡,加入清水,加鹽,加蠔油,這可是好東西!
大火燒開,把煎好的豆腐放進去,蓋上鍋蓋,大火煮一刻鐘左右。
轉上火燜煮,直至入味。
撈出四塊來,其他的仍然泡著。
撈出來的豆腐切塊,晾涼,加入些鹵水,讓兩個小的來嘗嘗。
兩小隻看到已經變成棕黃色的豆腐,覺得很是神奇。
再至夾起一筷子放到嘴裡,更是驚訝:“長姐,這是豆腐嗎?真好吃。一點都不腥,而且說不出來的好吃!像肉一樣。”
蘇木蘭自己也嘗了一塊:“真不錯,成功了!”
蘇木蘭索性把鹵豆腐都調好味,裝了一碗讓蘇小柏給楊老夫子送去。
來回二裡路,也不是很遠。
楊老夫子見自己新收的學生,巴巴地送來了吃食,連連擺手:“這也太辛苦了,以後可不能這般。”
“老師,你嘗嘗,這是我長姐新做出來的吃食。你若是也覺得好,以後我長姐打算去縣裡做這門生意。”
楊老夫子一時沒看出來這竟是豆腐,嘗了一口後,大呼好吃。
“這是什麼吃食?”
蘇小柏暗笑:“這是豆腐。”
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“這怎麼能是豆腐呢?”
楊老夫子嘀咕著,又夾了一塊,評價道:“告訴你長姐,這豆腐與肉也差不遠了。”
蘇小柏歡天喜地:“老師,我長姐給它取名為鹵豆腐。”
楊老夫子點頭:“我記下了,鹵豆腐。讓你長姐大膽地去做這門生意,我瞧著,肯定會賺到錢。”
蘇小柏應是,信心大增,暗想著這鹵豆腐不隻是自己瞧著好,連老師都瞧著好,那麼肯定會賺錢!
當天晚上,蘇家三姐弟大快朵頤,不僅炒了肉吃,還有這美味的鹵豆腐。
次日一早,蘇木蘭又去吳嬸子那買豆腐。
這回她有了準備,把碗還了,直接買二十塊。
二十塊其實也不多,她也是為了試試水,能賣出去的話,還得在縣裡再買些東西。
但這也已經讓吳嬸子大大驚訝了。
“木蘭丫頭啊,怎麼要買這麼多?吃得完嗎?”
“嬸子,我買的不是為了自己吃,是為了加工一下拿去賣。昨日我買了三塊,就是為了好生試下。味道還行,今日一會就去縣裡。”
吳嬸子挑了挑眉:“這豆腐還能做出好吃的花樣來?”
“確實是。”
見蘇木蘭不再多說,吳嬸子也聰明地閉了嘴,揀了二十塊豆腐,放到她帶來的籃子裡。
回到家裡,蘇喜兒早已經燒開了鹽水,晾在那兒,水溫剛好。
這就省了很多時間。
蘇木蘭將豆腐泡了進去,如昨日一操作,去掉豆腐的腥氣後,再開始鹵豆腐。
“你們覺得,咱們這鹵豆腐,該賣多少錢一斤?”
蘇小柏試著出價:“五文?”
蘇喜兒不滿:“八文。”
“我想賣到十二文。”
蘇木蘭也在思考著,十二文不貴吧?
“長姐,十二文會不會太貴了!畢竟,一斤豆腐買來才兩文錢。”
老實的蘇小柏心有些發慌。
“雖然豆腐買來才兩文錢,但是經過我的方法去腥,又鹵成這般好味道,我覺得十二文也不貴。咱們試試看吧,若是賣不出去,再降降價。”
沒過多久,鹵豆腐已經都被分裝到大碗裡,每一碗是一斤。
今日沒時間去做細致的簽子了,蘇木蘭索性在門口的竹子籬笆上,砍了些細枝下來。
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