天去醫院看看。”
“去吧，醫療費我和露比給你報銷。”
從廚房裡拿出幾隻碗，沈瑤一邊擰開保溫盅的蓋子一邊說道，“曼哈頓的人都不吃豬蹄，不僅不太好買，質量也都不怎麼好，我昨天可是挑了半天才找到幾隻像樣的。”
當沈瑤打開蓋子時，所有人的目光都期待地看向了盅裡，可當看到裡麵是白花花的清湯時，所有的想象又都瞬間消失了。
他們以為的豬蹄，應該是跟雞爪那樣用各種鹵料去燉，這樣才能去掉它那股異味。
但是沈瑤帶來的豬蹄湯，卻像是用白開水清燉出來的，沒有放任何多餘的調料，隻能隱隱聞到一股白胡椒的辛香。
“我用砂鍋燉了七個小時，嘗嘗看味道怎麼樣？”
七個小時……OMG……
沒有經過特別的處理，哪怕燉得時間再久也很難變得好吃吧？
見大家都“不好意思”去盛，沈瑤便主動給每個人都盛了一碗，並且還給陳晨撈了兩塊燉得軟爛的豬蹄，還有湯底裡快要融化的白芸豆。
看著碗裡的湯，陳晨咽了咽口水，做了許久的心理建設才硬著頭皮，拿起勺子閉著眼嘗了一小口。
吸溜……
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嗯？
這味道好像和想象中不太一樣？
再來一口。
吸溜……哈~
睜開眼睛，陳晨不可思議地用勺子攪了攪碗裡的湯，把那層薄而金亮的淡黃色油花與奶白濃醇的湯底攪拌在一起，蹄髈裡的膠原蛋白完全融入了湯裡，在光線下，湯體呈現出像玉一般的通透感，濃而不濁。
咂了咂嘴，口中也沒有什麼腥臊的味道，有的隻是一股醇厚而溫暖的肉香。
好神奇，原來豬蹄竟然是這種味道！
試著用勺子戳一下碗裡的豬蹄，表麵的肉皮已經燉到了極致的軟糯、粑爛，哪怕是用圓鈍的勺子也能輕鬆地把骨肉分離。舀起一塊肉筋放進嘴裡，看似是Q嫩彈牙的口感，實際上已經變成了濃濃的膠質，根本不需要費力地咀嚼就能在口腔裡化開。
吸飽了湯汁的瘦肉酥爛不柴，白芸豆燉得粉糯起沙，配上些許香菜和小蔥的調味，每一口都是最極致的享受。
“這真的是豬蹄？”
“竟然沒有一丁點臭味？！”
“耶穌啊，這隻豬的手好軟~讓我想到了我的小時候……”
“什麼？你小時候吃過豬蹄？”
“不，我是說小時候躺在媽媽懷裡喝奶的時候，就是這種感覺。”
“……夠了，你別說了。”
同樣是軟爛的口感，豬蹄的味道卻和辣鹵過的雞爪完全不同。
雞爪是吸收了香料的滋味，把各種味道濃縮於一身，豬蹄則是最實在、最純樸的肉香，所有的精華都釋放在了湯裡，看似是在喝湯，實際上每一口都在吃肉。
一口接著一口，感覺還沒喝多少，碗裡的湯就沒有了。
唔，一定是碗太小的緣故。
用湯勺攪了攪保溫盅裡的豬蹄，喬伊剛想往碗裡撈兩塊出來嘗嘗，就被陳晨用勺子打了下去。
“這是沈給我燉的，”陳晨一邊說，一邊吸了一口濺在手背上的湯，“喝湯還不夠，還想吃我的豬蹄？”
喬伊撇撇嘴，“小氣，你剛才不是說不吃嘛。”
“剛才是剛才，現在是現在。”
說著，陳晨就把最大的那一塊墜著肉筋的豬蹄，一下子撈到了自己碗裡。
說是不想給別人吃，可看到大家的碗裡都沒有肉，陳晨還是大方地給他們每個人都盛了一點，畢竟肉要分著吃才會更香！
“哦對。”
出門時，她一直覺得忘了點什麼，現在才想起來是忘了拿吃蹄花的蘸料。
川渝喜辣，哪怕是清淡的蹄花湯，也要配一點油潑辣子才會更香、更好吃。
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