和料酒帶走了它的腥氣，被高溫這麼一燙，扁平的鴨腸瞬間收緊了身子，有的隻是最純粹的肉香。
沈瑤的手法像是在彈鋼琴，等到表麵的水分烤乾一些，就開始刷第一遍秘製醬料，當棕紅色的醬料裹滿每一根鴨腸時，緊接著又有一股甜鹹的滋味“呼”地一下湧了出來。
很快，鴨腸表麵開始泛起油光，邊緣出現細微的焦黃。這時，沈瑤又拿起旁邊的調料罐，手腕一抖，棕黃色的孜然粉像雪花般落下，緊接著是火紅的辣椒麵，最後再來點顆粒感十足的白芝麻。
調料落在滾燙的鴨油和醬汁上，瞬間被激活，一股粗獷濃烈的複合香味爆炸開來，孜然的異香、辣椒的焦香、芝麻的堅果香，混著鴨油炙烤的葷香，恨不得能飄出半條街！
鴨腸表麵鼓起細密的小泡，顏色從醬棕轉向誘人的焦糖褐色，邊緣和褶皺處形成金黃的脆邊，芝麻被烤得微微發黃，一股子霸道的噴香直往諾克斯鼻子裡鑽。
“長官。”
別說是諾克斯，警員的魂兒都被沈瑤手裡那一把鴨腸勾走了。
先是正經地叫了諾克斯一聲，緊接著又怯怯地問：“可以分我一點嗎？我想嘗嘗。”
“報告長官！”
另一名警員也跟著說道：“我也是……”
關掉鐵板下的火，沈瑤把燒餅從鐵板上撈出來控油，留給諾克斯考慮的時間可不多了。
“不行，”諾克斯想也不想就拒絕道，“一共就這麼幾根，分給你們了，我還吃什麼？再說了，是我請客，請你們吃什麼，我做主。”
警員小聲地說：“其實我們掏錢也可以。”
“是啊，要不我們請你吃？”
沒辦法，沈瑤烤的鴨腸實在是太香了！
聽著覺得很臟，可當看到那一根根焦糖褐色的鴨腸上鑲著金黃脆邊，紅彤彤的辣椒麵、黃燦燦的孜然芝麻又那麼地活色生香……
好歹是他們的長官，諾克斯也不想表現得太摳門，於是隻好答應了他們：“那就分你們一根吧，一人一根。”
一根鴨腸就沒必要夾進餅裡了，沈瑤索性遞給他們。
趁熱咬一口……
哢嚓！
那是烤得恰到好處的焦脆邊兒。緊接著就是那種彈牙又帶點韌勁的口感，牙齒一咬，能感覺到鴨腸特有的脆嫩，嚼起來“咯吱咯吱”的特別帶勁！
而鴨腸的味道是複合的，先是鹹香和孜然濃鬱的辛香充滿口腔，辣味是慢慢爬上來的，後勁十足但不過分霸道。油脂被烤得差不多了，隻剩下滿口的香，一點兒不膩。那秘製的醬料抹得恰到好處，能嚼出一絲微微的回甘，混著芝麻的滋味，越嚼越香。
一指長的鴨腸根本滿足不了他們的味蕾，咂了咂嘴裡的味兒，他們還想再來一根，啊不，是再來一把！
用鏟子把燒餅從中間破開個口，先是往裡麵塞了一片生菜，再刷一點醬，然後把串著鴨腸的簽字插進去用力一拽，最後再用切好的豬頭肉把燒餅填滿。
“來點湯，再來一點點湯。”
沈瑤正要把餅遞給他，諾克斯就指著保溫桶裡的鹵汁說道。
那可是燉了將近十二個小時的精華啊，必須要加進去才行！
不過不用太多，稍微澆上小半勺，讓燒餅的裡麵把湯汁吸飽就夠了。
接過沈瑤遞來的燒餅，諾克斯總覺得還少了點什麼，巴掌大小的燒餅裡被豬頭肉和鴨腸填得滿滿登登，好幾塊塞不下的肉都掉進了包著的塑料袋裡，可……
對對對，土豆絲！豆芽！
這麼多肉了，不來點素菜怎麼行？有葷有素有主食，這夜宵才算得上營養均衡。
為了不讓兩個警員再跟自己搶，等他們也拿到自己的豬頭肉夾餅後，諾克斯故作嚴肅道：“你們先回車裡，我跟沈還有正事要談。”
“好的，長官。”
兩人沒有對諾克斯的話產生懷疑，直到他們坐在車裡，看到沈瑤又起鍋點火，往裡麵抓了一把土豆絲和綠豆芽，諾克斯手裡捧著餅，看向炒鍋的模樣無比虔誠，才意識到自己上當了。
“唉，長官他變了，平常他都會把自己的便當分給我們吃的。”
“有沒有可能是他帶的便當太難吃了，所以他不想吃？”
“唔……也有道理。”
今天他們這一趟出警確實收獲滿滿，不止抓到了犯人，還被請客了一隻塞得跟氣球一樣鼓的豬頭肉夾餅。
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