第 125 章 麻辣鴨舌
接完電話回來, 尼婭的表情有些黯淡，不過很快就被火鍋蒸騰出的熱辣香味驅散了。
“是納什的電話？”艾拉隨口問道。
“算是吧, ”重新坐下，尼婭淡淡地夾起盤子裡有些涼的牛肉片，“是我上次給納什訂的東星斑到了。”
提起納什，麗珊卓和艾拉的笑容跟著頓了一下。
極品的東星斑可遇不可得，原本是打算在他的生日宴上做，可一直等不到貨。
現在東星斑倒是能送來，可……
把牛肉放進鍋裡重新涮了涮, 短短幾秒鐘, 尼婭的眼睛就像牛肉片一樣，再次恢複了溫度。
“東星斑可以用來做火鍋嗎？”尼婭問道。
沈瑤：“可以是可以，不過比起番茄鍋和辣鍋，還是清湯鍋更合適。”
“沒關係，隻要能做成火鍋就行, ”說著, 尼婭就再次站起身, “既然納什沒這個口福, 那我們也別浪費這麼好的食材，我這就去讓人把魚送來！”
為什麼要隻考慮納什？為什麼不能對自己好一點？
與其把這麼難得的東星斑喂狗或是浪費, 不如拿來給姐妹們一起分享！
打完電話後不到半個小時，那條東星斑就被送來了。
東星斑通體都是鮮豔的紅色，就像是它的名字一樣，身上會有不少如星星一樣的黑色斑點, 這條足足有兩斤重，一看就是難得的珍品。
就算是曾經在國際飯店，沈瑤也從來沒有見到過這麼極品的東星斑。
聽說是出海釣到的野生魚, 為了保持魚肉最佳的口感，第一時間就空運送來了紐約，從保鮮箱裡撈出來時還活蹦亂跳的。
今天的火鍋正好缺一些海鮮，這條東星斑來得十分得宜。
沈瑤剛要從男人手裡接過保鮮箱，尼婭就拉住了她，同時對送它來的男人說道：“麻煩你去廚房幫我們把魚處理一下吧，謝謝。”
沈瑤剛才已經在廚房裡忙了很久，所以這種事還是交給別人來做吧。
男人是處理魚的慣手，隻十幾分鐘就把魚端了上來。
魚片被片得透亮，薄薄地鋪在冰上，粉紅粉紅的肉裡夾著絲絲晶瑩的脂肪紋路，像大理石的紋路，又像少女的腮紅，魚皮那麵是熱烈的橘紅色，看著就喜慶。
像這樣滑不溜丟的魚片，用筷子去涮最合適不過。
夾起一片放進番茄鍋裡一探，“唰”地一下，粉紅色的魚肉就以肉眼可見的速度變成了乳白色，就像是被施了神奇的魔法，橘紅色的魚皮也變得更加鮮亮、緊實。
炙熱的溫度使得魚肉瞬間微微卷起，形成一個優美的弧度，但不是老肉那種死卷，是帶著彈性和生命感的“輕卷”。
這樣極品的魚，直接吃就已經堪稱完美，蘸任何料汁都會顯得多餘。
“噢，上帝啊~”
“它，它在我嘴裡竟然還活著？我好像感覺到它在跳舞！”
“嗯~嗯嗯嗯，嗯嗯嗯嗯！”
因為片得薄，燙得快，魚肉纖維幾乎沒受破壞。牙齒輕輕一咬，它不是散掉，而是溫柔地分開，那種嫩，是帶著水分的嫩，像豆腐，但比豆腐有存在感。
海魚的運動量比淡水魚更大，因此肉質也更加緊實，吃起來會有一種輕微的、恰到好處的彈牙感，不是橡皮那樣的嚼勁，是□□彈彈的反饋。魚皮部分尤其明顯，膠質豐富，彈糯可口。
魚肉本身隻有來自海洋的鮮甜味道，但在番茄鍋裡這麼一浸，一下子又多了幾分山野的酸，要是能再蘸一點海鮮料汁……簡直不敢想象這味道得多麼好吃！
“真的，沈，你不該開餐館，你應該開個女巫的魔法店。”艾拉一邊吃一邊感歎道。
沈瑤：“魔法店？”
麗珊卓的嘴唇都被辣得變了顏色，還是往辣鍋裡又下了一些小郡肝：“你不覺得你的火鍋就像女巫的魔法鍋一樣神奇嘛？”
所有的食材下鍋後都會吸收同一種味道，可出鍋後又不會隻剩下單一的麻辣，不僅能夠吃到食材本身的香味，再蘸上不同的料碟後，還能使這股味道變得更加豐富。
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