黃瓜鹹菜絲
◎在這長安城立足,她唯一的倚仗,便是這一手琢磨美食的本事。◎
童二郎將另一個灶爐燒起來,不過半刻鐘,陶甕中的水已然溫熱,童白將案板上的包子放入墊了紗布的竹蒸籠裡,架在家裡專門燒水陶甕上,“將柴抽掉,等一會兒。”等待的功夫,正好讓包子進行二次醒發。
趁著這會兒,她掀開粟米粥瞧了眼,“差不多了。”
拿出些黃瓜來,利落地切片切絲。拍了幾顆蒜粒,又滴上幾滴胡麻油,竹筷利落地一拌一顛。鹹菜的鹹鮮、黃瓜的清爽、蒜粒的微辛與胡麻油的濃香便交融在一起,一碟簡單卻開胃的鹹菜黃瓜絲便做好了。
童白夾了一點嘗嘗味道,滿意地點了點頭。在倆孩子期待的目光中,給他們各嘗了一小口。
估算著時間掀開了蒸屜蓋,包子比起之前漲大一圈。
“二郎,燒大火。”
水滾架上蒸屜,童白開始默默數數。她也不想用這個笨辦法,但是沒計時器的這裡,她真不知道如何計時。
“吃蒸餅了。”一刻鐘後,童白掀開蒸屜蓋,冒著騰騰白氣兒的蒸屜裡,渺渺白煙中,顯露出愈發白胖的包子來。“好了,可以吃包子了。”她心裡想著,嘴上卻揚聲招呼道:“吃蒸餅了!”
灶屋內暖意融融,粟米粥的熱氣與包子的香氣交織升騰,將屋外的寒意徹底隔絕。
“三娘,這會兒還燙,等一會兒阿姊給你拿,你先乖乖坐在竹凳上。”童白生怕孩子太小,被燙著。
去了主屋,童白抱起四郎,跟在白氏慢慢挪步的身後,往灶屋而去。
經過這幾日頓頓不落的膳食喂養,別說三個小的,就連原本虛弱的隻能靠湯藥維係生命的白氏也明顯有了好轉。
可見濟世堂的許醫者說得對,白氏那口血是積鬱太久加之身子太虛才嘔出來的,不是要命的癆病。隻要好好養著,補充營養,總能慢慢好起來。
大冷天裡喝上一碗暖胃的粟米粥,配上鹹菜絲,不要太舒適。
白氏看著孩子們狼吞虎咽,小臉上洋溢著她許久未見過的、鮮活的滿足。
她遲疑著,小口咬下,溫熱的、裹著油香的汁水瞬間盈滿口腔,焦脆的油渣混著清甜的白菜,樸素的食材竟迸發出驚人的美味。
齒尖陷進雲朵似的麵皮,溫熱湯汁混著豬油鮮香炸開,連日來被藥汁浸透的苦澀味蕾仿佛在這一刻蘇醒了,竟品出一絲白菜的清甜。
白氏不知不覺吃完了一個,又一個,正伸手去拿第四個。
“阿娘現在腸胃虛弱,不能多吃,”童白適時出聲製止,聲音平靜,目光掃過二郎和三娘,“你們也是,一人兩個,細嚼慢咽。”
童白隻吃了兩個半,還有半個,喂給了懷裡的四郎吃了。
白氏伸出的手頓在半空,最終緩緩收回,捧起溫溫的裝滿粟米粥的碗,垂著眼瞼,低低地“嗯”了一聲。
腹中的暖意和舌尖殘留的鮮香是真實的,孩子們歡快的咀嚼聲也是真實的。
那些沉甸甸的、幾乎將她壓垮的悲傷和疑慮,在這滿屋濃鬱溫暖的食物香氣裡,竟暫時被衝淡、被推遠了,像隔著一層氤氳的霧氣,一時難以凝聚成形。
童白抱著吃飽喝足、開始揉眼睛的四郎,輕輕放入白氏懷中。小家夥立刻抓住母親的衣襟,滿足地蹭了蹭。
懷裡的重量溫軟而踏實。白氏低頭看著四郎天真無邪的睡顏,抬眼望向灶火旁。
童白正利落地收拾著案板,二郎踮著腳幫忙遞蒸籠,火光勾勒出兩人忙碌而默契的側影。
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