鹵肉店試營業
鹵肉的香味很快就傳遍了樓上樓下。
這年頭的人還是饞肉的，特別是小孩子，軍區大院裡誰家燉了紅燒肉，那滿院的孩子都要鬨騰。
但是趴在小桌子上寫字的朔朔卻不這樣。
他在寫字，就跟沒有聞到樓下的香味似的，寫完一頁還拿給霍征看：
“叔叔，我寫完了，可以玩會兒了嗎？”
霍征接過本子看了一眼，數字1-10每個寫一行，寫了滿滿一頁，字跡還挺工整，比親戚家上一年級的小孩子寫的都好。
“可以，去玩吧。”霍征接過他的筆，在右下角寫了一個“100”，下麵還畫了兩橫。
朔朔知道這是一百分的意思，開心壞了，噔噔噔跑下樓跟他媽求表揚去了。
“媽媽，我寫的字得了一百分，叔叔檢查的。”
白珍珠的肉已經鹵好了，現在還在鍋裡泡著入味。
她從鍋裡撈了四個雞蛋放進盤子裡，表揚道：
“那肯定是因為朔朔的字寫的好，所以叔叔就給朔朔打了一百分。來，把這雞蛋端上去，跟叔叔一起吃。”
朔朔眼巴巴的：“媽媽，我能去隔壁找哥哥們玩嗎？”
白珍珠就又撈了兩個鹵雞蛋出來：
“可以啊，等會你把這雞蛋拿去跟哥哥們一起吃。”
朔朔就從盤子裡拿了一個雞蛋出來跟那兩個雞蛋放在一起：
“我先跟叔叔一起吃，然後再跟哥哥們一起吃。”
白珍珠不管他：“都行，你自己看著辦。”
等白成祥和白成磊回來了，兄弟倆就把鹵肉連鍋一起放到三輪車上，直接拉去店裡。
白珍珠又去買了兩個砧板，還有一些一次性飯盒、筷子，秤，以及塑料袋牙簽等等。
到了店裡，白珍珠把砧板煮了一下消毒。
這店裡的爐子夏荷舅舅全部留給她了，最大的那個爐子放她買的那個大桶鍋剛剛好。
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還有兩張長桌子，一條大案板，兩把椅子，隻蒸包子的蒸籠被他們處理了，那些白珍珠也用不上，她不打算賣包子。
白珍珠切了一塊豬頭肉，剁了半隻鴨子，全都切好放在一個搪瓷茶盤裡。
茶盤裡還放了一些她自己調製的辣椒粉，可以蘸豬頭肉吃。
她這邊剛把搪瓷盤子擺出來，隔壁賣麵的大姐就湊過來問：
“妹兒，就是你買了老曹家的鋪子啊，這是賣鹵肉了？”
賣鹵肉好，跟她更沒有競爭了。
白珍珠笑著道：
“是呀姐，你來嘗嘗我手藝行不行。”
“那怎麼好意思。”米粉老板娘忙擺手，那可是肉，咋能隨便嘗？
白珍珠直接把她拉過來：
“你就當幫我試試菜唄。”
那大姐這才拿牙簽挑了一塊豬頭肉，白珍珠忙提醒她蘸辣椒麵。
“你這吃法還挺新鮮。”
現在的人買了豬頭肉大多涼拌了吃，直接蘸辣椒麵還是頭一次見，這也是白珍珠千禧年後偶然一次見到的吃法。剛才在家她已經試過了，口感確實跟涼拌豬頭肉大不一樣。
米粉店老板娘試了一下，果然連連點頭：
“好吃，你這豬頭肉鹵的火候真是好，不是特別爛，卻入味了，我就沒吃過比你這味道更好的鹵肉。”
白珍珠忙招呼她：“你再試試這鹵鴨。”
大姐就又挑了一塊鹵鴨，連連點頭：
“這鴨子鹵的也好，鴨肉緊實入味，稍微帶點麻辣，你這手藝也太好了。妹子，這鹵鴨咋賣的？”
這些雞鴨的單價跟豬肉差不多，雞比豬肉還貴五毛，但是豬頭的價格比豬肉又要便宜一些。
白珍珠早上跟賣肉的和賣雞鴨的老板都談好價了，她拿的批發價。
生豬頭1.8塊錢一斤，雞鴨都是3塊錢一斤，比零售要便宜個兩三毛。
白珍珠定的價跟飯店的差不多：
“姐，鹵鴨鹵雞都是7元一斤，豬頭肉是6塊一斤，豬耳豬舌8塊一斤，這兩天是試營業，全部8折。”
這價格倒是合適，比三輪車賣的稍微貴一點，但比飯店便宜一些，能接受。
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