決定找她好好談談
漸漸地，蘇茉試新菜時，總會留一份，等周成來了讓他嘗。周成也不客氣，嘗了就說實話——哪兒好，哪兒可以改進，說得頭頭是道。
“念禾妹妹，你這紅燒肉，味道是絕了，但我覺得，要是再加點栗子，會不會更香？栗子吸飽肉汁，糯甜糯甜的，和肉是絕配。”
蘇茉眼睛一亮。是啊，她怎麼沒想到？
第二天，她真做了栗子紅燒肉。栗子是糖炒的，去了殼，和肉一起燉。栗子吸飽了湯汁，糯，甜，和肉的鹹鮮相得益彰。周成嘗了，直豎大拇指：“就是這個味！絕了！”
蘇茉又把這道菜加進了菜單——“栗子紅燒肉，三十五文”。果然大受歡迎。
有了周成這個“試菜員”，蘇茉做新菜的勁頭更足了。她開始琢磨各種搭配，各種做法。每道新菜，周成都第一個嘗。他總能說出個子醜寅卯，讓蘇茉覺得，這菜做得值。
林文軒有幾次來吃飯，都碰見周成。兩人都是縣學學子，自然認得。但林文軒清高，周成隨和，不是一路人，平時沒什麼往來。
在蘇記碰見，周成總會主動打招呼：“林兄，也來吃飯？”
林文軒點點頭，算是回應。他看著周成和蘇茉有說有笑，看著周芸娘對周成噓寒問暖，看著蘇大山偶爾也會和周成說幾句話，心裡那點說不清道不明的情緒，又翻湧起來。
這天晌午林文軒照例點了一碗陽春麵，聽見周成在誇蘇茉新做的菜：“念禾妹妹，這豆腐煲絕了！豆腐吸飽了湯汁，一咬滿口鮮！你是怎麼想到用蝦頭熬湯的？”
蘇茉笑著說：“蝦頭扔了可惜，熬湯最鮮。表哥要是喜歡，下回再做。”
“喜歡喜歡！”周成連連點頭。
林文軒坐在一旁，默默吃著自己的陽春麵。麵還是那碗麵，湯還是那碗湯，可不知怎的，味道似乎淡了些。他吃完，放下筷子，數出銅板。走到櫃台前，周芸娘正和周成說話，見他來，忙笑著問：“文軒吃好了？”
“嗯。”林文軒把錢放在櫃台上，“伯母，告辭。”
“慢走啊。”
他走到門口，回頭看了一眼。周成還在和蘇茉說話，笑得開朗。蘇茉也笑盈盈地看著周成。他覺得心裡那點情緒好像春夜的霧氣，濕漉漉的，散不去。
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天漸漸暖了。林文軒來蘇記食肆的次數，比從前多了些。他自己也說不上為什麼，就是散了學，腳就不自覺地往蘇記食肆走。堂屋裡坐滿了，他就站在門口等一會兒，或是坐在門外支的矮凳上，看著街上來來往往的人。
他總是點陽春麵。三文一碗，實惠，也合他讀書人的清簡。麵端上來，熱氣騰騰的，他慢慢吃，一口一口，很仔細。有時能看見蘇茉從後廚出來，端菜，收碗，和客人說笑。她臉上總有汗，碎發粘在額角，但眼睛亮，精神。林文軒看著，心裡那點說不清道不明的情緒，就像碗裡湯麵的熱氣，嫋嫋地升，散不開。
這天散學早，他走到蘇記時，還沒到食肆最忙的時候。堂屋裡人不多，他找了個靠窗的位子坐下。正要叫麵，後廚門簾一掀，蘇茉端著個粗陶碗走了出來。
碗裡是淡黃色的、凝成凍似的東西，顫巍巍的，上麵淋了層深色的醬汁，撒著碧綠的蔥花。
“表哥，嘗嘗這個。”蘇茉把碗放在靠櫃台的那張桌上。
林文軒這才看見，周成坐在那裡。他穿著半舊的長衫，麵前攤著本書，但顯然沒在看，眼睛直勾勾盯著那碗東西。
“這是什麼？”周成湊近聞了聞，“豆腐？”
“是豆腐，又不是豆腐。”蘇茉笑，“我新試的，叫‘肉末蒸蛋豆腐’。豆腐壓碎了，和蛋液一起蒸，蒸好了像豆腐，又比豆腐嫩。上麵澆了肉末醬汁，你嘗嘗。”
周成拿起勺子，舀了一勺送進嘴裡。他嚼了嚼，眼睛瞪大了：“嫩！滑！鮮！這口感……絕了！肉末醬汁鹹鮮，和下麵的嫩豆腐是絕配！念禾妹妹，你怎麼想到的？”
“就瞎琢磨。”蘇茉擦了擦手，“你覺得行，我就加到菜單裡。”
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