餅子外皮很燙,裡麵不消說的也很燙,可看著一股腦冒出來的夾心流糖,溫特夫人不由自主的就輕輕咬了一口。
燙呼呼的,但清甜香濃,和平常吃到的甜完全不是一個味道,她立刻雙眼就亮了。
“這是什麼。”
“紅糖餅!”鬱綿咩咩叫。
這些紅糖餅都是早上剛烤的,先扯麵做圓包糖,做成一個圓圓的湯圓模樣,確保一點兒不流糖後再壓成餅,在煎餅鍋裡烙過後,最後進爐子慢慢烤。
餅皮要脆且韌,最要緊的是烤得好,為了完美還原柴火和烤製的香氣,爐子都是鬱綿在WJ705星自己一點點挖泥做的。
爐子烘乾過火好幾次了,這樣爐子乾燥又有柴火的香氣,烤起餅來才好吃。
紅糖餅要好吃,爐子還在其次,最要緊的是裡麵的餡兒料紅糖。
之前在古藍星時鬱綿也買過一些市場上的紅糖,可不知怎麼回事,既齁且膩,一點兒沒有甘蔗的香氣不說,還甜得人倒頭。
撚開一看,紅糖竟然不是甘蔗汁熬出來的,而是白砂糖加甜菜做的,甚至還不是品質很好的頭茬白砂糖。
真正要好吃的紅糖,得用純茅甘蔗汁熬,鬱綿來了星際後找了好久,才找到最接近的品種,然後買了一大批回來榨汁熬糖。
紅糖取早春製作為好,因為甘蔗早春上市,過季了味道便沒那麼好了。
榨甘蔗取汁,連水都不加一點點,就純甘蔗汁一點點熬,慢慢的攪動,熬足六個小時,攪得糖漿綿密拉絲,隻到清爽的甘蔗汁變成金黃的紅糖漿,才讓它自然冷卻成型。
這樣熬製出來的紅糖漿純吃不粘牙,凝成紅糖色澤金黃不黑,一百斤甘蔗也隻出四五斤糖的樣子,隨便泡點兒水已經滿是甘蔗的清香了,更不用說做餅的餡兒料。
鬱綿刨了一塊餅自己抱著吃,自己做給自己吃,他很舍得下料,陷兒料撐得餅皮都圓圓的都鼓起來了。
一口下去,紅糖就鼓鼓的冒了出來,仿若流動的深色金沙,必得先吸一口才能避□□得整個餅皮都是。
新鮮烤化的糖燙得人直冒眼淚花花,可吃的就是這一口甜,熱乎乎的又甜又香,絕不會甜膩齁人,哪怕吸溜少少的一點兒,也叫人幸福得不得了。
這口味道鬱綿在古藍星後麵幾乎已經吃不到了,畢竟除了小饕餮,沒誰會為了吃口餅從熬糖開始做。
紅糖餅做法樸素但味道香甜,不吃則已,一吃簡直叫人停不下來,溫特夫人一個接一個,足吃了兩個才緩了下來。
鬱綿就更不用說了,這餅子本來就是他做給自己當零食的,一口一個吭吭炫,直接炫得臉上的毛毛都沾了紅糖末。
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沒有什麼氛圍是一份美味不能拿捏的,如果有,那一定是因為炫得不夠多。
“你會覺得季宸太位高權重嗎?”
炫完餅子炫水果,炫夠水果再回來啃紅糖餅,美食炫得飽,小饕餮心情美美,想到來的路上聽到的話,順口就問了。
咳!
溫特夫人炫餅炫得正開心,猛然被問了這麼一把,立馬一陣驚天動地的咳嗽聲。
她趕緊放下餅撇開頭去。
咳了好久,眼淚都咳出來了,溫特夫人才勉強冷靜下來。
她調整了一下呼吸,掩著唇回過頭來。
看了看鬱綿,她試探性開口,“可…那也打不過啊。”
……
這是鬱綿少有的被別人乾沉默的時候。
這麼識時務的嗎?
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