都沒個正行兒,彈幕都隨意樂嗬,但今天,他們忽然體會到了鬱綿的排麵。
以前叨叨就算了,今天這可是綿綿的國際排麵!而且他們每個人在都地王國觀眾麵前,都代表著帝國的形象呢!
別說,鬱綿已經習慣了評論區瀑布般的刷,這群兩腳獸一個個突然文靜起來,還叫人怪不習慣的,尤其之前幾個知名硬剛觀眾,語氣突然溫柔得能滴出水來,直叫餮毛毛的。
鬱綿收拾掉龍須麵的材料,轉手拎了幾隻星獸鴨上來。
“好了,接下來我們做八寶葫蘆鴨。”
這個品種的星獸鴨個頭雖然不大,但叨人特帶勁兒,跑得還賊快,論品質比古藍星的還要好些。
這些星獸都是比爾丁從WJ705星帶過來的,沒有軍團在,星球居民想要捉這種鴨還要費點勁兒呢,全靠蔓緹帶著人基地周邊一圈一圈的跑,一番跑下來,鴨子捉到多少不要緊,反正反應速度和追蹤技巧都得到了極大提高。
“八寶葫蘆鴨的精髓有三,第一是去骨取肉。”鬱綿偶爾心情好時也會正兒八經的來點兒教學,比如說今天。
說著他示意了一下手中的星獸鴨,開始取肉。
小饕餮吃過的鴨太多了,去骨都是分分鐘的事兒,隻見寬大雪亮的刀嗖嗖轉了一圈兒,一整隻去肉的鴨架就被完整的取了出來。
鬱綿隻示意了一下手中的鴨肉,“鴨肉取骨達標的標準就是骨不掛肉,灌水不漏。”
說著他將鴨架扔進鍋裡去熬湯,然後轉了下手中的鴨肉,端著一壺清水慢慢從開口灌下去。
原本軟綿綿的鴨肉鴨皮緩緩鼓起,慢慢鼓到星獸鴨還活著時一樣的鼓鼓囊囊,可愣是真的一滴水都沒漏出來。
如果直播彈幕如果有聲音,這會兒應該聽取哇聲一片了,無論是都地王國那邊還是帝國這邊。
:!!!
:厲害了!
【我為綿綿錘大牆】:綿綿竟然真的在試圖教會我們。
:我要有這手藝,我還用得著蹲直播間蹲到天荒地老嗎?
鬱綿轉了一圈兒滴水不漏的鴨皮,這倒不是炫技,八寶葫蘆鴨就是這個做法,隻有封得完美的鴨皮才能完美保留內部八寶葫蘆的滋味,但凡裂了一點兒,跑味不說,做出來的八寶葫蘆也不圓潤光滑。
取好幾隻鴨骨,鬱綿將處理好的鴨肉醃製好,放到旁邊備用,開始製作葫蘆鴨的內餡兒。
葫蘆鴨能這麼好吃,作為中式經典名菜,可不是隨隨便便將餡兒料塞進鴨囊內就行的,首先主料的糯米就要先燒製一遍。
下油下炒料,鍋熱下糯米、青豆合炒。
生糯米隻隨便一炒肯定是出不了味道的,所以炒出香氣後要加入提前燉好的高湯。
這高湯是提前用鴨架、香菇彙八寶熬出來的,單盛一碗,簡單撒點兒蔥花都能讓人連喝三大碗,更不用說用來炒米了。
糯米先炒又入高湯,慢慢燒製收汁,收汁後入高湯再炒,如此反複,在鬱綿第三次揭開蓋子時,單米料和高湯炒製的香味兒就直接把觀眾香迷糊了。
別說觀眾了,連隔壁餐廳的都地王國一群人你看我我看你,都坐不住了。
他們吞了吞口水後,乾脆關了這邊的直播,偷偷湊到門邊兒去。
坐著乾等也太難等了,暫時吃不著,他們還不能先聞聞味兒嗎!
鬱綿做起食物來尤其認真,很少管周圍的動靜,他翻了翻米,確認脆生的糯米徹底炒.開,顆顆晶瑩飽滿,然後才下入八寶。
不同派係的八寶各有不同,不過多是滋味濃鮮和清爽的配比,鬱綿比較偏愛蝦乾、芡實、瑤柱、冬筍冬菇、火腿、蓮子豆米這樣搭配。
八寶和糯米翻炒均勻後,他這才倒入最後一次高湯,並著八寶開始調味。
單炒糯米已經夠香了,更不消說加入了八寶,單棕、紅、綠各種顏色配起來就叫人口舌生津。
當鬱綿翻炒均勻,眼瞧著八寶已經充分入味,糯米也香濃拉絲後,觀眾們直接舉著勺子就上了。
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