挖時就容易受到損傷,後續就更難運輸和儲存了。
像這樣的參薯藤,明夏一共種了六棵。
帶著大大小小近十個參薯回到山洞,明夏的心情因為豐收暢快極了。
今天她要儘可能的做一頓豐盛的餐食。最近幾天無事可做,出門還有被曬傷和打劫的風險,明夏大段時間都在山洞裡,閒著也是閒著。
之前用陷阱捕獲的兔肉乾切成小塊,用水稍微泡軟。這會兒功夫可以去山洞外的菜地摘一把鮮嫩的野菜。
許多野菜本身就是野草,島上到處都是,明夏隻隨意撒了些種子,就長了相當茂盛的一片。食物不稀缺的情況下,明夏隻擇了些嫩葉做食材。剩下的繼續生長,開花結出種子,再被明夏播撒下去,用不了兩天就能吃新的一茬。
火生起來了,陶鍋架到了火上,小火慢慢燉煮起兔肉來,等香味飄出來,兔肉的油脂融進湯裡,飄出了油花,就放進野薑片、參薯塊和一小把提鮮的乾貝繼續燉。
如今這座島上最不缺的就是木炭,明夏在兔肉還沒燉上的時候就另起一堆火,這堆木炭燒得溫溫吞吞,沒什麼大的火苗,時不時落下星星點點的紅色碳灰,用來烤參薯最好。
估計烤的差不多,明夏撥開灰燼將外皮變得黑乎乎的參薯取了出來,掰下一小塊,露出裡麵雪白的內瓤。
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再嘗一口,參薯的味道有點像山藥,但口感更綿軟一些,還帶著一點不易察覺的甜味。這樣口感溫和、澱粉充足的食物,不用來做主食配她這一鍋兔肉煲簡直可惜了。
明夏興致一來,剝了烤好的參薯,在另一個大陶碗裡碾成泥,又加了點水進去,乍一看還真和麵團沒有兩樣。
參薯麵團在明夏手裡被分成小劑子,隨手壓扁就是一個個圓圓的小餅子,貼在燉兔肉的陶鍋壁上,因為本來就是熟的,也不費什麼時間,稍稍烙一下就能出鍋,白色的小餅底部染上金黃色,比入鍋前更加誘人。
兔肉煲也差不多該出鍋了,野菜的嫩芽丟進去稍微翻拌一下,熟透的同時也迅速吸收了鍋裡的肉汁和油脂,口感更加滑嫩。
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