【第10章 這特麼是什麼東西？！】
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回鍋肉的肉片切得厚薄不均，肥肉部分完全沒有煸出油脂，呈現出一種蒼白質感，瘦肉部分則因為火候過度而乾癟收縮，表麵掛著一層厚厚的、顏色發黑的豆瓣醬。
麻婆豆腐的豆腐塊碎裂得不成樣子，紅油的顏色暗淡，表麵漂浮著一層粗糙的辣椒麵殘渣。
至於那兩份蛋炒飯...
王燦看著盤子裡那坨呈現出暗黃色的碳水混合物，大腦出現了短暫的宕機。
雞蛋沒有包裹住米粒，而是變成了一塊塊焦黃的碎屑散落在旁邊，盤子底部，甚至還有一層明顯多餘的遊離油脂。
這和他在學校吃到的那種粒粒分明、金光閃閃的完美炒飯，在物理結構上根本就是兩種截然不同的物質！
“這...肯定是因為打包路上捂太久了，水蒸氣破壞了口感。”
王燦咽了口唾沫，強行給自己做著心理建設。
他端起醒好的羅曼尼康帝，給自己和王熙瑤各倒了半杯。
“來，姐，嘗嘗這道回鍋肉，川菜的靈魂都在這道菜裡了。”
王燦拿起純銀筷子，夾起一塊肉片，閉上眼睛，帶著一種朝聖般的心情，送入口中，用力咀嚼。
“噗——”
王燦猛地彎下腰，將嘴裡的肉片直接吐進了旁邊的垃圾桶裡。
他的五官因為極度的味覺刺激而扭曲在了一起。
這塊肉的瘦肉部分極其乾柴，粗糙的肌肉纖維像是一團麻繩，在咀嚼時產生了強烈的物理阻力。
而肥肉部分完全是一包未被高溫分解的純粹脂肪，咬破的瞬間，一股濃烈的生豬肉腥味混合著齁鹹的劣質醬油味，直接在口腔中爆炸。
沒有豆豉的醇香，沒有蒜苗的清甜。
隻有鹹，一種極其單一、極具破壞力的鹹味，直接燒灼著他的味蕾神經。
王燦端起旁邊那杯價值幾萬塊的紅酒，像喝水一樣猛灌了一大口，瘋狂漱口後咽下，這才勉強壓住胃裡翻滾的反胃感。
“這特麼是什麼東西？！”王燦拍著桌子，眼球表麵布滿紅血絲，“毒藥嗎？！”
對麵的王熙瑤在王燦咀嚼的瞬間，就已經放下了筷子。
她的觀察力遠比王燦敏銳。
她拿起一把乾淨的勺子，避開那些肉片，在那盤賣相慘不忍睹的蛋炒飯邊緣，舀起極其微量的一小勺，送入唇邊。
舌尖接觸到飯粒的瞬間，王熙瑤的眉頭立刻皺緊。
米飯的內部完全是濕軟夾生的口感，水分控製極其糟糕。
最致命的是油溫的判斷失誤，導致雞蛋的腥味沒有被完全激發出去，反而被多餘的冷油死死鎖在了米飯的縫隙裡。
這不僅僅是難吃，這在烹飪的操作層麵上，完全是錯誤和混亂的集合體。
王熙瑤拿過一張紙巾，將嘴裡的米飯吐了出去。
“這不可能！”
王燦看著滿桌的慘狀，整個人陷入了嚴重的認知失調。
“這怎麼可能是同一個人做的？！”
王燦煩躁地抓著頭發，聲音因為極度的失落和憤怒而變調，“那個炒飯好吃到讓人想哭，這些菜難吃到狗都不吃！是他們家買鹽不用花錢嗎？還是林凡家今天被人奪舍了？！”
王熙瑤靜靜地看著眼前這些失敗的菜品，大腦開始進行嚴密的邏輯推演。
她回憶起前天晚上自己品嘗到的那口神級炒飯，那種對溫度、時間和澱粉轉化率的絕對掌控，需要常年累月形成的肌肉記憶和極高的廚藝天賦。
那是一個已經達到了巔峰境界的掌勺人。
而眼前這些外賣，刀工粗糙，火候失控，調味完全依賴廉價調料的堆砌。
兩種截然不同的烹飪邏輯，兩種天差地別的結果呈現。
這就好比一個能徒手畫出完美蒙娜麗莎的頂級藝術大師，第二天突然隻會用蠟筆畫火柴人。
這在生理和物理學上都是絕對不可能發生的事情。
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