【第37章 這料看著確實值點錢】
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湯色呈現出一種半透明的琥珀色，表麵浮著一層極薄的油脂，金燦燦的，誘人至極。
“咕咚。”範理狠狠咽了一口唾沫。
他趕緊蓋上蓋子，生怕這香味跑沒影了，隨後又掀開右邊那個稍微小一點的保溫桶。
這一下，情況完全不同了。
一股帶著極強侵略性的辛辣氣息，猶如實質化的火焰，瞬間席卷了整個廚房！
“咳咳咳！”範理被這突如其來的辣味嗆得連咳了好幾聲，眼淚都快飆出來了。
但奇怪的是，這辣味雖然猛烈，卻並不刺鼻。在極度的辛辣之下，隱藏著一股芝麻的焦香、菜籽油的醇香，以及一種讓人瘋狂分泌唾液的特殊香味。
桶裡裝的，正是紅亮透徹的秘製紅油辣椒。而在紅油的下方，隱約可見大塊大塊醬紅色的牛肉丁，每一塊都切得方方正正，足有麻將塊大小。
“這料看著確實值點錢。”
範理不再猶豫，腦海中關於“爆辣牛肉麵”的製作技巧早已清晰無比，轉身走到案板前，取出一團係統準備好的醒發好的麵團。
雙手握住麵團兩端，輕輕一拉、一甩。
啪！啪！
麵團在空中畫出優美的弧線，砸在案板上發出清脆的聲響。範理的手法極快，如同經過千百次錘煉的老師傅，麵團在他手中仿佛有了生命，轉眼間就被拉成了粗細均勻、根根分明的麵條。
將麵條投入滾沸的煮麵爐中。
水花翻滾，白皙的麵條在水中上下浮沉。不到一分鐘，範理看準時機，長筷子一挑，漏勺一撈，麵條被完美地盛入一個大碗中。
緊接著，最關鍵的步驟來了。
範理拿起長柄湯勺，從左邊的大湯鍋裡舀出一勺滾燙的琥珀色牛骨高湯。
“嘩啦……”
高湯澆在麵條上，激起一陣白色的霧氣。
隨後，他換了一把勺子，探入右邊的紅油桶中，舀起滿滿一勺帶著大塊牛肉的秘製紅油。
鮮紅透亮的辣油傾瀉而下，蓋在白色的麵條和清澈的底湯上，瞬間染紅了半個海碗。五六塊麻將大小的牛肉穩穩地鋪在最頂端。
最後，撒上一撮翠綠的蔥花和香菜碎。
紅的油、白的底、褐的肉、綠的蔥，顏色搭配得極具視覺衝擊力。
“呼……”
範理端著這碗麵，走到外麵的就餐區坐下。
此時，整個店內已經完全被這股霸道的香辣味占領了。範理感覺自己的胃在瘋狂痙攣，那是對食物最原始的渴望。
範理拿起筷子，先在碗裡拌了拌。
紅油與底湯完美融合，每一根麵條都裹上了一層鮮亮的紅光。
範理夾起一筷子麵條，吹了吹熱氣，直接送進嘴裡。
“嘶……”
入口的第一感覺，是燙！緊接著，一股堪稱恐怖的辣味如同炸彈般在舌尖爆開！
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“我去！”範理猛地睜大眼睛。
這辣味太直接了！沒有那種慢吞吞的過渡，上來就是一記重拳，直接砸在味蕾上。但神奇的是，這辣味並不是那種讓人痛苦的乾辣，而是帶著一種極度豐富的層次感。辣中帶香，香中透著牛骨湯的醇厚甘甜。
麵條筋道得不可思議，在牙齒間產生了一種奇妙的彈跳感，越嚼越香。
範理根本停不下來。
他哈著氣，額頭上瞬間滲出了一層密密麻麻的汗珠，但筷子卻像是粘在了手上一樣，瘋狂地往嘴裡扒拉麵條。
“吸溜……吸溜……”
空曠的店裡，隻剩下範理的嗦麵聲。
夾起一塊牛肉，塞進嘴裡。
“嗯？！”範理眼睛又是一亮。
這牛肉看起來塊頭極大，本以為會有些難嚼，沒想到一入口，竟然是酥爛無比。連著筋膜的部分已經被燉得入口即化，肉的紋理間吸滿了紅油和骨湯的精華，輕輕一咬，鮮美的汁水直接在口腔裡四溢開來。
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