兩人來到招商辦公室內。
老王從文件櫃裡抽出兩份租賃合同,擺在茶幾上。
李木捏著筆,仔細掃了一遍條款,沒有任何霸王條款,租金,年限寫得清清楚楚。
簽字,按手印,轉賬交定金。一套流程走完,不到半個小時。
“老王哥,謝了。”李木雙手接過合同。
“謝什麼。”
老王端起茶杯喝了一口,笑道,“好好乾,等開業了我去捧場。”
李木連連點頭。
走出招商辦,李木跨上電動車,摸出手機找到範理的頭像。
李木:“範哥,鋪子拿下來了!大恩不言謝,以後你的頭,我全包了!”
發完消息,李木哼著歌,擰著把手騎車回老街繼續收拾東西。
天璽小區側門,範理早餐店。
後廚裡熱火朝天。
“叮。”範理兜裡的手機震了一下。
趁著燙麵的空隙,掏出手機看了一眼,嘴角一抽。
單手打字回複:“謝謝哈。”
發完把手機揣回兜裡,繼續忙碌起來。
傍晚。
晚上七點。
“啪。”
範理關掉高湯桶底下的爐火,扯下腰間的圍裙隨手扔在案台上。
舒書拖著地,唐落在廚房裡收拾衛生。
“範哥,晚上員工餐吃啥?”唐落把抹布洗淨掛好,滿臉期待的問道。
範理甩了甩手上的水珠,看了一眼唐落,“你想吃什麼?”
“我都行!”
唐落嘿嘿一笑,“範哥做啥我吃啥。”
“行,去拿米漿出來。”
範理卷起袖子說道,“再拿幾個雞蛋和蝦仁。今天教你做個廣式腸粉。”
唐落眼睛瞬間亮了,二話不說衝向保鮮櫃。
很快,材料備齊。
範理站在操作台前,打開旁邊的蒸爐,“看好了,我隻做一遍。”
唐落立刻立正。
“蒸腸粉,看三樣,時間,厚薄,蘸料。”
範理拿起刷子,蘸了一層薄薄的花生油,在抽屜鐵板上快速橫掃,“油不能多,多了漿掛不住,少了粉皮粘底。”
緊接著,舀起一勺米漿,手腕一抖。
白色的米漿均勻地平鋪在鐵板上,沒有半點氣泡。
“推。”
抽屜送入蒸籠。
範理目光盯著爐子上的蒸汽,“掐秒。半凝固的瞬間拉出來。”
話音剛落,抽屜猛地拉出。
範理單手磕破一顆雞蛋,同時撒下一小把蝦仁和黑豬肉末。刮板在鐵板上“唰唰”兩下,蛋液被完美打散,均勻覆蓋。
再次推入。
“出鍋。”
十秒後,抽屜拉出。
刮板自上而下一鏟,一折。晶瑩剔透,黃白相間的腸粉順滑地卷成一條,落入盤中。
最後,範理端起旁邊一直溫著的小鍋,用勺子舀起一勺熬製成紅褐色的靈魂醬油,淋在腸粉上。
“你自己試試。”範理退開一步,讓出位置。
唐落趕緊上前,拿起刷子。
第一次。
倒漿的時候手稍微抖了一下。出來的粉皮中間厚,邊緣薄。
“廢了,重來。”範理在旁邊毫不留情地點評。
唐落也不氣餒,把廢掉的粉皮扔進垃圾桶,深吸一口氣。
第二次。
刷油,倒漿,手腕轉動。這一次,米漿鋪得極其平整。
掐時間。
推入,拉出,打蛋,加肉。刮板快速打散,再推。
抽屜拉出,刮板一鏟。
一條晶瑩剔透的腸粉順暢成型,裝盤,澆汁。
唐落自己夾起一小塊送進嘴裡,仔細咀嚼。
“有點那個意思了。”唐落咧嘴笑了起來。
範理在旁邊看著,暗自點頭。
“不錯。”
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