老街深處，「老劉麵館」大門敞開，白汽夾雜著濃烈的醬香、蒜香，幾乎化作了實質的巨浪往外擴散。
「啪嗒、啪嗒。」
周本昌踩在乾淨整潔的地麵上，一腳跨進門檻，還沒等他端起那特級大師的清高架子。
一股夾雜著黃酒微醺、冰糖慢熬以及大蒜爆香的紅燒肉味，就呼的一聲，不講理地鑽進了他的鼻腔裡。
周本昌的身形猛地頓了一記，兩邊太陽穴不受控製地跳動了兩下。
這味道不對勁啊……
作為一名特級聖手，他那刁鑽到了骨子裡的舌頭和鼻子，在對上這股子粗糲肉香的剎那，本能地泛起了不妙的預感。
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這絕對不是一個連廚師證都沒有的街頭老漢能調配出來的火候！
分明帶著一種極其恐怖、精準的控味邏輯！
「哎？你們快瞧瞧，這位是誰啊？！」
「臥槽！！這不是隔壁極味空間的一號大主廚周大師嗎？！他怎麼也跑老劉這兒來了？！」
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周本昌一進門，在一瞬間成了這小小店堂裡最刺眼的存在。
三十張老木凳上正刨著麵的幾十號食客，個個有些目瞪口呆地抬起頭，交頭接耳的議論聲登時像水花一樣泛濫了開來。
「周大師不喝自個兒那九塊九的國宴雞湯，跑來跟俺們搶三十塊錢的紅燒肉麵？！」
「嘿，看他那張老臉黑得跟鍋底似的，指定是在隔壁被陳哥的手藝給生生震裂了，不服氣過來砸場子的吧！！」
聽著耳邊這些毫無遮掩的調侃，周本昌老臉氣的一陣紅一陣青。
可他這會兒被這滿屋子的蒜肉香氣一勾，兩條老腿跟中了邪一樣，也不管那麼多，一屁股坐在了最角落的一張空方桌旁。
「老板……給我來一碗紅燒肉麵。多加肉！！」
周本昌壓低了粗糲的嗓音，單手有些侷促地在桌麵上摳了兩下。
「好嘞！！客官久等！！」
老劉這會兒也沒注意來人是誰，因為他已經忙得腳底下要起火了。
他麻利地用大鐵笊籬甩乾了一大把鹼水麵，反手拿著大鐵勺在滾燙的黑鐵大鍋心裡精準地一舀，一大勺碼得整整齊齊、被紅油糖色掛得宛如琥珀一樣的五花肉，連帶著黏稠的蒜泥滷汁，一併「當」的一聲落在了周本昌麵前。
周本昌死死盯著麵前這隻大粗瓷海碗。
隻見那肥瘦相間的五花肉，肉皮在慢火煨製下呈現出一種極其嬌嫩的膠質感，紫皮大蒜早就融化成了軟爛如泥的蒜肉，混著琥珀色的芡汁。
這種粗糲的擺盤，本是周本昌平時最不屑的，可那股子順著熱汽直往腦門頂上鑽的極致肥美回甘，卻讓他的右手有些控製不住地顫抖了起來。
「俺倒要嘗嘗，什麼下水貨也能比我那鬆茸玉液雞好吃！」
周本昌咬著牙，一揚竹筷，精準地夾起一塊紅燒肉，有些不服氣地往裡一送。
那一剎那，周本昌肥碩的身軀猛地一僵，一雙渾濁大眼睛死死地瞪著，手裡的竹箸在半空中生生停滯住了。
皮糯、肉酥、汁濃、味厚！！
那層最肥腴的五花肉在舌尖輕輕一頂，竟然連半點工業香精的死氣都沒有，極致、黏稠的膠質便如同豆腐一般在嘴裡轟然化開。隨之而來的，是黃酒的清香，混合著紫皮大蒜那濃鬱到了極致的肥美回甘，順著他的喉嚨一路滾燙地燒進了胃袋裡。
不簡單……這絕對不簡單！！
這根本不是普通巷子裡的老頭能有的手藝，那個叫陳鋒的廚子絕對不簡單。哪怕用這種粗糲的市井材料，也能生生在灶台上築起來的一座廚藝大山！！
「吸溜……吸溜！！」
周本昌原本還想在心裡點評兩句，可舌頭卻被「活人煙火氣」徹底激活了，此時此刻哪裡還聽腦子的使喚？！
這位在中南地界上受萬人追捧了大半輩子的紅牆聖手。
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