崇禎七年4月7日，閒人黃燜雞就要正式開業了。天還沒亮，兩輛馬車便停在了張閒家門口，放下了二十隻木箱，全是餘家商號送來的賀禮。
張閒也是起了個大早，趕著城門開之前，就將閒人旗的弟兄全給拉了過來。看城門的城防兵壓根不敢阻攔，因為張閒身著布麵甲，騎著高頭大馬，帶著30幾號身著兵卒服的兄弟列隊前來，除了速速給他們開門，哪敢去問大人這是要做甚啊？
做什麼？當然是做活動！張閒給兄弟們安排的那叫一個明明白白，不光印製了傳單讓其滿城發，更準備了抓鬮大抽獎，凡消費就能參與，一等獎噴香大雞腿一個。別覺得張閒小氣，這一個雞腿現在在肅州城的價格就能賣到40文了，比他嗎黃燜雞米飯還貴一倍。
除此以外，還有五人同行，一人免單的活動，號召全家老小一起來吃，其樂融融。
最具特色的就是充值貴賓卡活動。張閒定製了一匹特別的竹片，每片都做了特殊的記號，無法仿造。一張竹片貴賓卡1兩銀子，能用60次，每次消費用小烙鐵在上印一個閒字，印滿60個，憑此卡兌換情比金堅限量玉吊墜一個，再辦卡打9折。
這卡厲害的不是折扣，而是60份飯的承諾，在這個物價上下波動巨大的年月，有人能讓你用同樣的價格吃到1個月後同樣的飯，高低得叫人家一聲恩公了。
再張閒一套現代化的經營理念，外加3天來滿城乞丐大街小巷的傳唱，除了肅州城裡的牲口不知道發生了什麼，已經沒有人不知道在西街路口，有這麼一家閒人黃燜雞店開張了。
黃燜雞是什麼？沒有人知道，可燉鍋裡的香味已經自然而然地飄出去了兩條街外，稍微有點閒錢的老饕也是早早來到了門口，等著品鑑品鑑這據說是大明第一雞飯。
張閒貼在店鋪旁的標語更是霸氣，「做雞！閒人最專業！」
他也沒有想到，在開門以前，自己的一套宣傳組合拳打下去，居然讓西街半條街上都站滿了排隊的市民。20文的價格貴，那是相對的，如果是與窩頭饅頭麵條比，黑；但如果能讓20文吃到雞，那就是相當便宜了。
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所以不管男女老少商賈腳夫，大家聞著味來加入了排隊的行列，等著一品前所未見的美食。
「頭兒，不能再發單子了，這麼宣傳下去，隊伍能排城門口去了。」看著一眼望不到頭的食客，癩何也是驚呆了。
「隊伍長才能賺錢，不過店也太小了，等下都沒位置坐，怕大家不要打起來咯？」瘦猴擔心的看著店門口擺的三張八仙桌，還有店鋪裡的3張，外加貼牆新增的兩排坐位，撐死了一口氣也隻能招呼30人，可現在光排隊的就有200了。
「沒事，我們店主打的就是一個打包帶走。」張閒一臉壞笑，他讓張瑛準備了許多的油紙，摺疊成了一個個類似雪糕蛋筒的形狀，下麵裝飯，上麵裝菜，湯汁往下流，正好浸透米飯，風味不改。
那燙手怎麼辦？用碎布條縫製了許多圓環小兜，正好兜住穿過的飯筒，還有掛鉤，可以提溜著走，堪稱鬼斧神工的方便袋設計。
閒人黃燜雞米飯主打離店就餐，別說200人了，就算全城來排隊，隻要張瑛和幾個幫廚嫂子做得過來，能確保每個人都吃上。
沒有講話，沒有剪彩，沒有嗶嗶賴賴。閒人黃燜雞拆下來門板就算正式開始營業，現場都是由閒人旗的兄弟，穿著兵丁服在維持秩序，別說哄鬨了，連個插隊的都看不到。
而不為人知的是，就在距離西街路口不過20丈開外，一家對街茶樓的二樓包廂裡，肅州城的紈絝子弟之王邢東，早早地就在此坐好，等著看一台好戲。
而在他的身邊，畢恭畢敬站著四位凶神惡煞的黑幫頭頭，他們全是肅州城的地頭蛇，無不以邢東馬首是瞻。
邢東已安排妥當，在這西街各處埋伏了200號潑皮無賴，有的更是混在了排隊的人群裡，就等著他一聲令下，鬨事砸店了。
這大少爺是誌在必得，非要給張閒一個好看，四個老大卻已汗流浹背。
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