【第30章 要考試了】
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幾百斤攤開的高粱，根本來不及收回筐裡！
就在那豆大的雨點即將砸下來的千鈞一發之際！
“拿新買的粗布！連著底下的蘆席一起卷起來！”
陸遠聲如洪鐘，宛如一根定海神針，大步衝進院子，一把死死抓起蘆席的一角。
林家父子反應極快，沒有半句廢話，四個男人一人死死拽住一角。
“起！”
陸遠大吼一聲。
幾百斤的高粱被寬大的粗布嚴嚴實實地裹在中間，形成了一個巨大的包裹。
“嘩啦啦——！”
狂暴的冰雨傾盆而下，猶如密集的石子般砸在他們結實的脊背上。
林家四個男人咬著牙，脖子上青筋暴起，硬是頂著狂風，搶在雨水浸透粗布前，將這幾百斤安全拖進了帶頂棚的操作間！
“呼——好險！”
大哥林大牛抹了一把臉上的水，後怕地直拍胸口，大口大口地喘著粗氣。
陸遠立刻蹲下身，掀開粗布仔細檢查了一番，緊繃的臉色終於緩和了下來。
“大哥，不僅沒壞，反而是因禍得福了！”
陸遠抓起一把高粱感受了一下溫度，眼底閃過一絲喜色。
“剛才那陣狂風，正好把剛出鍋的高粱吹到了溫吞不燙手的地步。這溫度下曲，簡直完美！”
林三牛一聽，興奮地直搓手：“姐夫，那咱們趕緊下曲吧！”
“二哥，三弟，去把咱們前幾天踩好、發好黴的‘包包曲’拿過來，全部敲碎！”
陸遠有條不紊地指揮著。
很快，帶著一股特殊發酵酸香味的碎曲藥，被均勻地撒在了溫熱的高粱上。
一家人拿著木掀，像翻地一樣，將曲藥和高粱徹底拌勻。
“妹夫，這就行了？我怎麼聽說人家鎮上酒坊釀酒，還得熬夜去‘煎酒’呢？”林二牛一邊乾活一邊好奇地問。
陸遠笑了笑，耐心地給他們科普。
“二哥，那是做黃酒才需要的過濾和煎煮殺菌。咱們要做的是能點著火的烈性燒酒！”
“這燒酒不需要‘煎’。拌好曲後，直接下窖發酵！”
趁著熱乎勁兒，拌好曲藥的高粱被一筐筐地送進了後院新挖好的深窖裡。
陸遠親自下到地窖裡，指揮大牛在四周撒上生石灰。
“生石灰不僅能防潮，還能殺滅雜菌。發酵最講究的就是乾淨。”
高粱填滿後，陸遠用乾淨的黃泥將整個窖口嚴嚴實實地封死。
但他極其謹慎地在頂部留了兩個用竹筒做成的排氣孔。
“爹，大哥，這排氣孔千萬不能堵死。”
陸遠極其嚴肅地叮囑，“發酵會產生大量的毒氣，要是封死了，以後開窖的時候，人一進去就會被毒氣瞬間熏死！”
林家父子聽得背脊發涼，連連點頭，把陸遠的話當成了聖旨。
做完這一切，外麵的暴雨也漸漸停了。
陸遠洗淨了手上的泥巴，長長地舒了一口氣。
“剩下的，就是交給時間了。”
陸遠看著地窖，眼神深邃：“這發酵是個慢功夫，少說也得十天半個月。”
“等這批酒糟發酵好，正好是我考完縣試回來的日子。到時候，咱們再親自開窖，上天鍋蒸餾取酒！”
時間安排得嚴絲合縫，沒有浪費半點功夫。
釀酒的重體力活告一段落，接下來的日子，陸遠徹底進入了閉關備考的狀態。
距離二月初九的縣試，隻剩下最後十天。
夜色深沉，萬籟俱寂。
林家正屋裡，一盞微弱的油燈在書桌前搖曳。
陸遠披著厚厚的舊棉衣，手裡拿著毛筆。
他麵前攤開的，是他用極其縝密的現代邏輯，自己總結的曆年考官喜好分析圖！
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