【第39章 毒計】
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“刺啦——！”
滾燙的熱油澆在鋪滿蒜蓉和茱萸碎的白嫩魚片上，一股霸道至極的辛香瞬間在林家灶房裡炸開！
“咳咳……好香！這也太嗆人了，可是聞著口水都兜不住啊！”
林三牛一邊揉著被辣紅的眼睛，一邊死死盯著鍋裡那盆紅亮誘人的“水煮活魚”，喉結瘋狂滾動。
灶台前，大哥林大牛手裡顛著大鐵鍋，額頭上滿是汗水，但那雙銅鈴大的眼睛裡卻閃爍著興奮的光芒。
“妹夫，你瞧瞧這火候行不行？魚片我可是按照你說的，切得薄得能透光，還用蛋清和薯粉抓過了！”
陸遠站在一旁，手裡拿著一雙乾淨的木筷，夾起一片魚肉送入口中。
魚肉入口即化，麻、辣、鮮、香在味蕾上層層遞進，火候簡直拿捏得妙到毫巔！
“大哥，絕了。”
陸遠毫不吝嗇地豎起大拇指，眼中滿是驚歎，“這手藝，就算放進縣城最大的酒樓，那也是絕對的頭把交椅！”
這兩天，林家灶房簡直成了林大牛的個人秀場。
自從昨天那道紅燒肉驚豔全家後，陸遠又憑著記憶，教了他蒜香排骨、水煮活魚和乾煸小酥肉。
這些在現代最常見的硬菜，在這個連烹飪技法都極度匱乏的古代，簡直就是太稀奇了！
更可怕的是，林大牛這個平日裡掄大斧的粗糙漢子，對火候和調料的感知力，竟然極其有天賦。
“太好了！大哥這手藝，咱們縣城的酒樓絕對能一炮打響！”
二嫂李氏挺著肚子，高興得直拍手。
嶽母王氏也笑得合不攏嘴，趕緊端著碗給每個人分菜。
“來來來，都多吃點。大牛啊，你這真是老天爺賞飯吃，以後去了縣城，可得好好給妹夫撐起這門麵！”
林大牛憨厚地撓了撓頭，臉漲得通紅：“娘放心！我一定好好做菜，讓那些來吃的顧客吃了還想來！”
一旁的林清月抱著睡熟的小安安。
她正靠在灶房門邊，卻極其認真地記著陸遠剛才說的那些調料配比。
“相公，大哥手藝雖然好，可是這字還是得記下來，免得以後菜色多了記混了。”
林清月仰起頭，衝著陸遠俏皮地眨了眨眼。
“娘子說的極是，咱們家以後的賬本和秘方，可全都指望老板娘來管了。”
陸遠走過去，極其自然地用袖口擦去她鼻尖上蹭到的一點黑炭灰。
他低頭，湊到她耳邊輕笑了一聲：“不過，老板娘可得快點把字認全了，不然以後數銀票數錯了，為夫可是要罰你的。”
林清月耳根一熱，嬌嗔地白了他一眼。
吃過午飯，陸遠把全家人召集到了後院的新地窖旁。
地窖裡，整整齊齊地碼放著幾十口大陶缸，那是一大批新買來的高粱和小麥。
“妹夫，除了孟稟生的那六壇酒，剩下的都封存在最裡頭了。”
林二牛指著角落，壓低聲音彙報。
陸遠點了點頭，掀開其中一口正在發酵的高粱缸看了一眼。
“發酵得很好，酒曲起作用了。最多再過五天，這批高粱就能上紫銅天鍋蒸餾了。”
陸遠深吸了一口氣，神色凝重起來。
“不過，爹，大哥二哥。咱們遇到大難題了。”
此言一出，全家人的心都提到了嗓子眼。
“妹夫，出啥事了？”林二牛緊張地問。
“不是鋪子，是人手。”
陸遠看著這幾十口大缸，眉頭微皺，開始給全家人盤算這筆賬。
“咱們這天鍋蒸餾，極其耗費體力。劈柴、挑水、看火、搬運酒糟，哪一樣不是力氣活？”
“等縣城的酒樓修繕好了，大哥要去後廚掌勺，二哥得在前堂做掌櫃招呼客人。清月和二嫂要帶孩子。”
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