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"": "藥膳項目從項目確立至今，已經過去了半個多月的時間，項目相關人員曆經重重挑戰，今天，終於取得了決定性的突破。
偉大的北台中醫界領軍人物劉由，終於調製除了理想的藥膳中藥配方！
由於我將藥膳項目的經營方向從大眾菜品調整為了壇肉米飯，這一重大決策使得核心技術的研發方向也從複雜的煎、炒、烹、炸、煮、蘸料等多角度大體係，減少到了隻需要解決醃製和燉製兩個技術問題，難度大大降低，我爸用了兩天時間就拿出了理想的配方。
這回的配方不僅具有著效果明顯的滋補養生功能，在口味上一樣有出奇之處。為了滿足提味增鮮的作用，配方中加入了一些無關藥性的藥材，這些藥材的多餘藥性全部以十三香所獨有的消除中藥藥性的功能進行抵消，隻保留調味功能。
其中涉及到的中醫藥知識非常之複雜，聽我爸隨便介紹了幾句，對我們來說簡直就像在做一道中醫奧數題。
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總之這個配方在調製成功之後也經過了莊月靈的確認，成功烹製出了達到預想水準的壇肉，在傳統的色香味意形基礎上，增加了“補”的概念。
連續兩天，藥膳項目組的五名成員足不出戶，每天都聚在飯店裡，品嘗著莊月靈烹製出的各式壇肉米飯。這些壇肉米飯使用的都是同樣的中藥配方，但在基礎的調味配方和烹製細節上各有不同。莊月靈進行著各種調整，努力做出最高水準的藥膳壇肉米飯，這就需要我們五人對每一種烹製方式進行投票打分。
這是飯店開業前的最後一個步驟了，配方敲定，我們就可以開門迎客了。
這個步驟看似簡單，其實非常之複雜。就拿人的長相舉例，有的人的五官單個看起來非常精致，櫻桃口柳葉眉大眼睛什麼的，可是往起一湊，就怎麼看怎麼別扭。
配方也是一樣，有時候多一味調料就錦上添花，有時候差了些分量就徹底搞砸，想找到一個完美配比困難非常。
怕他們不明白這個道理，我特意著重講解了一遍。講過之後其他人都沒什麼意見，就司馬慶撐著四方打臉盯著我看：“什麼五官單個拿出來好看，放一起就別扭，你四不四唆我膩？”
我打了個響指一指他：“你提醒我了，記住，咱家的菜單也要注意比例，別弄四四方方挺老大的，上麵實際上沒什麼內容。”
司馬慶抗議：“你果言四在唆我！”
“嗨呀，靈感這東西指不定從哪來的，你別這麼敏感嘛~”
廚房門打開，莊月靈喊人端菜，小獨和王鐵雁過去幫忙，一共端出來五份壇肉。
莊月靈把係了一天的圍裙解了下來，喘了一大口氣，胸脯跟著就像充氣了一樣高高鼓起，神奇的是呼氣之後並沒有變小。我這幾天都注意到這個細節了，每次乾活兒時她的胸都會變小一些，收工了才恢複正常，我知道她肯定是故意的，怕自己的身材耽誤操作，就是不清楚這算是內功還是外功。我分析大概率是外功，應該和縮骨功是一個體係的。
莊月靈將圍裙丟到旁邊的桌子上，跟我們坐在一起道：“這是從上百個配方中優選出的得分最高的五個，就從這裡麵拿主意吧。”
大家滿懷期待的拿筷子，很熟練的夾菜品嘗，然後小聲的討論。
從這個場麵就能看出莊月靈的手藝很靠譜，連吃了兩天幾百種壇肉米飯，我們竟然還不膩。我感覺換成以前吃過的任何東西，連吃這麼多頓肯定也得膩了。
這全都得益於莊月靈在家常菜上的造詣，若非精通調味，根本不可能讓普通調味料與中藥藥膳配方如此協調。
經過品嘗商討和打分，五份壇肉米飯中的一份以微弱優勢勝出。
最後的結果由我宣布：“最終選定的這一份壇肉米飯，肥而不膩，瘦而不柴。最難能可貴的是它的風味，知情的一品能品出中藥味，不知情的則會認為是單純的風味兒，沒有絲毫的違和感。”
類似的討論決定這兩天進行了十幾次，大家都熟門熟路了，很多顯而易見不證自明的道理我不說他們也都清楚。
我的話說完了，小獨又提出新的問題：“別人家壇肉米飯還有鹹菜和清湯，我們沒有。”
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